一、素贡菜有哪些？
有木耳、香菇、海带、面筋，现在贡品素菜没以前那么讲究了。
在大型祭奠中，用冬粉水、木耳木、香菇火、笋乾土、金针金。
代表金木水火土五方皆来祭祀。
二、五种贡菜？
五种分别是：水煮贡菜，贡菜干，盐渍贡菜，调味贡菜，贡菜粉末储存条件：常温储存产品包装：标准出口包装，可根据客户需求定制天然保健品，植物营养素贡菜贡菜又名苔干、响菜、山蜇。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老。
三、素贡菜正宗做法？
食材清单：
干贡菜 50g 、 生抽 4勺 、 蒜末 适量 、 芝麻香油 适量 、 红辣椒 1个
烹饪步骤：
1.把苔干用净水泡1小时，再用清水洗净。
2.切成小段，长度约5厘米。
3.锅里煮开水，把苔干倒进锅里煮2-3分钟。捞起沥干，放置待凉。
4.蒜头压成蒜蓉，辣椒去籽切碎，香菜切碎。
5.把所有材料倒入苔干里一起搅拌（含芝麻油），放置冰箱里1-2小时（使之更加入味），取出，再加点芝麻油搅拌（第二次放芝麻油）即可。
四、上贡菜都有什么？
上供的素菜有金针菇、木耳、粉丝、冬菇、腐竹等，可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的菜可以取回家中食用。有些地方对祭拜器皿有分别，以拜神用盘碟，供奉祖先用碗的做法。
五、请问贡菜怎么做好吃？
一、贡菜拌豆干
准备的食材有：香豆干，贡菜，芝麻，糖，醋，辣椒油，盐。
做法：
首先我们需要把贡菜在冷水中浸泡一个小时左右，浸泡好之后，拿出将贡菜切成小条，烧水将贡菜在热水中过水，再过凉水拿出。然后切香豆干，和贡菜放在一起加入芝麻，盐，糖，醋，辣椒油，搅拌均匀，就完成啦。
二、贡菜半煎煮马鲛
准备的食材有：马鲛，贡菜，葱姜蒜，红椒。
做法：
首先将马鲛冲洗干净，然后放入盐腌制半个小时。准备好贡菜，葱姜蒜切好，红椒切丝备用。倒油煎马鲛，用另外一个锅爆炒葱姜蒜，然后放入贡菜，均匀翻炒，出香味，然后放入已经煎好的马鲛，加入一点开水，加上盐转小火开始煮，快好时加入红椒。
三、凉拌贡菜
准备食材：贡菜，野香菌，蒜蓉，剁椒，芝麻。
做法：
贡菜在问水里浸泡30分钟左右。将泡好的贡菜拿出切成条，然后加入适量的盐，过水等到凉了。将准备的调料放入贡菜中，搅拌均匀即可食用。