素菜咕噜肉(素咕噜肉的做法)

淘菜谱 2023-03-09 01:42 编辑:admin 285阅读

一、谁能推荐一个太原的素菜或者斋菜馆?

很多,如八珍乾坤袋慈、航如意卷、凤梨咕噜肉、如意百合虾等经典主打斋菜。斋菜又称“寺院菜”、“素菜”,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。

二、肚子咕噜叫,消瘦乏力,感觉全身都不舒服,怎么办?

肚子咕噜叫,消瘦乏力,感觉全身都不舒服应少摄入高热量食物,多摄入低热量食物,并且加强锻炼。避免经常饮用啤酒,休息前不食用过多食物。多食新鲜蔬菜水果,多摄入提高饱腹感食物。保持大便通畅,促进体内毒素代谢。

三、斋菜是什么意思?

斋菜又称“寺院菜”、“素菜”,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料,如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。八珍乾坤袋慈、航如意卷、凤梨咕噜肉、如意百合虾等经典主打斋菜。一般斋菜原料主要是绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品、木耳等。

四、鼎爷菠萝咕咾肉的做法?

1. 先说肉,正宗的咕咾肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉,这样的好处是过油不柴,有些小伙伴担心腻口,呵呵,后边的小窍门就解决这个问题。

2.当然,你要压根不吃肥肉,选梅花肉(颈背肉)或者里脊肉也都可以。

3. 先把蔬菜改刀备好。青椒和洋葱切菱形片,菠萝切厚片(菠萝在盐水里浸泡15分钟去酸涩)。

4. 很多人直接把肉切成方块,这样做一是不易成熟,二是肥肉腻口。我们的做法是:把肉切片,不必太薄,也不能太厚,0.5厘米左右合适。

5. 切了片可不算完,还要用刀背把肉片拍打一遍,这样肉的口感更好,也更易入味。

6. 然后是码味,肉中放入少许盐(肉无盐不香),少许白胡椒粉(去腥解腻),少许料酒(去猪肉腥),姜片,葱段。打入一个鸡蛋,抓匀,腌制10分钟。

7. 腌制好,挑出姜片,葱段。

8. 腌制的过程中调制后边用的碗汁:番茄酱:糖:白醋:果汁=1:1:1:1

9.不一定要加果汁,单放菠萝口感比较酸,加点红一点颜色的果汁增加甜味,提亮颜色。农夫果园的胡萝卜混合果汁就很好,也营养。

10. 给腌好的肉片两面均匀拍淀粉(不要拍太厚)。

11. 然后在手心轻攥成团。

12. 入油锅炸两遍,一遍炸熟,二遍炸脆。

13. 火有点大了。第二遍炸的时候控制好油温。金黄即可。

14. 炒锅入底油,爆香蒜末,放入青椒洋葱快速翻炒几下,断生即可出锅备用。

15. 锅内下入碗汁,烧开至粘稠冒泡。

16. 下入菜类和菠萝,翻炒两下。

17. 下入咕咾肉,翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短,打几个滚就可以出锅了。