一、白菜肉末馅饼做法?
材料
主料:小虾米150克,猪肉200克,大白菜400克,面粉450克,水250克,
配料:盐3/2茶匙,白糖1茶匙,香油1茶匙,鸡油1汤匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,酱油1茶匙,炸酱1汤匙,葱姜适量
做法
1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎,葱姜切末。
2、将剁好的小虾米和猪肉放入容器中,加葱姜末、1茶匙盐、白糖、胡椒粉、味精搅打上劲。
3、白菜切碎,放入1/2茶匙的盐拌匀腌制5分钟。
4、用手挤去白菜中多余的水分。
5、把挤出的白菜汁分4次加入肉馅中,边加边搅拌,直到肉馅把所有的白菜汁吸收。
6、调好的肉馅放入白菜中,加香油、鸡油、炸酱拌匀成馅。
7、面粉中,逐渐加入清水,边加水边搅拌,再揉搓成均匀的面团,盖湿布饧15分钟。
8、饧好的面团放到案板上再次揉匀,搓成长条分割成每个重30克的小剂子。
9、把面剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。
10、取一张馅饼皮放在手心,再放上馅料。
11、用匙板按压结实,再收紧口包成包子状。
12、把包子顶端多余的面团揪掉,放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
13、把煎锅放到炉子上烧至5成热,放入少许植物油,逐个放入馅饼生坯,馅饼收口向上,加盖烙至底面金黄翻面。
14、把另一面也烙成金黄色出锅。
二、肉菜馅饼怎么做好吃?
猪肉白菜馅饼的做法
一:材料
中筋面粉250克,水220ml,白菜200克,猪肉馅200克,葱姜少许,盐,生抽,白糖,料酒,白胡椒粉,香油
二:工具
擀面杖,煎锅,面板
三:做法
1.先和面,面粉入盆,一边慢慢的加水,一边用筷子不断的搅拌,差不多基本都成了小面球,干粉较少的时候,用手和面。
2.用手把面和成团,揉匀,放在案板上,扣上和面用的面盆,醒面中,醒15-20分钟即可。
3.醒面的期间,开始拌馅。白菜用菜头,吃叶的部分,抹刀切,然后剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟左右,腌一下白菜中的水份,以免包馅的时候出汤。
4.现在调制猪肉馅,猪肉馅内放入葱姜末,加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,然后放入香油水,一边少量加水,一边用筷子朝一个方向快速搅拌,见肉馅稍粘稠了,即可。也可以用白菜挤出的汤汁来调肉馅,不够再补水来调制。
5.把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中,搅拌均匀后再补上一点盐,来调节咸淡。凑近馅料闻到馅的香味了就是咸淡差不多的时候了。
6.把醒好的面取出,搓成长条,跟做包子、饺子一样,揪剂子,约每个剂子25克左右,然后擀成饼皮,中间稍厚,围边薄一些,放入馅料。
7.包入馅料,像包包子那样,一个一个的赶着捏褶。
8.捏好的包子形状。
9.案板撒上薄面,把包子褶朝下,用手指轻按几下压瘪。
10.用擀面杖轻轻的擀几下,这样里面的馅料会比较匀,不要太使劲,否则会擀破皮的。
11.点火,煎锅中倒入少许油,开始烙饼,火力最好是中小火,大火会烤焦。当饼皮一面成金黄色后翻面,看着馅饼的饼皮鼓起,再次翻面,再鼓起再翻,翻3次就可以了,装盘即可。
三、芹菜肉末烙饼的正宗做法,芹菜肉末烙饼怎样做才好吃的?
原料:面粉、肉馅、芹菜、盐、温水、十三香、蚝油、生抽、虾米、葱花。
做法步骤:
第1步、400克面粉加入3克盐,加入400克温水。
第2步、和成面团。
第3步、抹上油醒十分钟。
第4步、肉馅中加入葱花,和提前切好的芹菜末。
第5步、放入虾皮,加盐,十三香,生抽耗油,搅拌均匀。
第6步、取一块面团压扁抹油。
第7步、放上馅包起来按扁。
第8步、锅中刷油下入生馅饼,煎制两面金黄即可。
四、猪肉小圆菜馅饼怎么做?
用料
饺子粉 400克,水 260克,圆白菜 半个,猪肉馅 250克,葱花 适量,花椒粉 适量,油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,酱洒 适量,姜粉 适量,料酒 适量
做法步骤
1、将水和饺子粉倒入面包桶内。
2、放入东菱DL-JD08面包机中,使用和面菜单进行和面。时间为10分钟。
3、揉面时间进行拌馅:首先将猪肉馅及所有调料放入一个盆中。
4、然后用筷子搅拌均匀。
5、用刀将圆白菜切碎。
6、放入混合好的猪肉馅中。
7、再搅拌均匀,馅饼馅就做好了。
8、面团和好后放面包机中醒10分钟。
9、10分钟后取出面团,将面团揉匀后分割成大小均匀的剂子。
10、然后先擀出几张皮。
11、取一个皮包入适量的馅。
12、然后包成包子形状。
13、将包子放在案板上轻轻压平。
14、翻面再轻轻压几下。
15、电饼铛加热后刷一层油。
16、放入做好的馅饼。
17、表面再刷一层油,然后盖上盖子烙熟。
18、几分钟后馅饼就好了。
五、菠菜肉饼辅食?
将胡萝卜瘦肉菠菜热狗葱剁碎
鸡蛋生粉面粉倒入剁碎的菜中搅拌
搅拌成糊状
倒入平底锅中煎
出锅
六、1-2岁宝宝早餐蔬菜饼?
青菜猪肉肉末。打碎或者是切碎或者是放入搅拌机一起搅碎。150克面粉,50毫升的水。加入青菜肉末一起搅拌。10毫升核桃油或者橄榄油搅拌成糊状。放一个口字形的容器在平底锅里面,然后把糊状倒入口字形的容器里面慢慢煎。就可以得到成型的蔬菜饼了。
山药牛肉。方法同上。
七、猪肉白菜焖饼的做法,猪肉白菜焖饼怎么做好吃?
原料:大白菜、瘦肉、香菇、几棵菠菜、白面配料:酱油、盐做法:
1、和面,做饼。要薄就像我们平时吃的单饼。烙好了,就是这个效果。注意:做单饼的技巧,面要软、火要旺,否则饼就要开花了。
2、白菜、香菇、瘦肉全部切丝。
3、饼切条,备用。
4、先炒肉(油放多点),然后加入葱姜翻炒,再放香菇,然后放入白菜,等白菜稍微有点发软,放入饼条,不用翻动,然后盖上锅盖焖着,估计焖饼之名就是由此而来的吧。
5、也可以在最后一步加入点水,那样出来的就系很软的焖饼,看各人喜好自己调整啦。我加的是泡香菇的水,浓浓的香菇味,很不错的。
6、关火之后用筷子翻动下,最后的结果就是
八、芹菜肉末饼的做法?
1,将芹菜洗净,切成长5cm左右的段状;
2,取一小块洋葱,洗净,切小块;将姜洗净切碎;开火,将洋葱和蒜末入锅炒香;
3,将肉末下入锅里,翻炒出香味;加入一勺蚝油、少量味极鲜酱油、少量黄豆酱,翻炒均匀;
4,将芹菜下入锅里,加入适量的盐和鸡精,翻炒至熟,即可。
九、菜肉饼怎么做好吃,菜肉饼的家常做法?
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菜肉饼
主料
西芹2根 西红柿1个 瘦肉100g 糯米粉2米杯 鸡蛋1个 盐少量
菜肉饼的做法步骤
1. 西芹和西红柿过一遍开水,切碎
2. 瘦肉剁碎
3. 糯米粉和鸡蛋搅拌均匀
4. 将西芹西红柿和肉末一起倒入,加入适量盐,可根据个人口味再加入其他调料
5. 搅拌至粘稠可压成饼状,可适量再加入糯米粉
6. 油锅加热,将肉饼双面煎至金黄色即可
7. 完美出锅