素菜鸡蛋饺(素菜鸡蛋饺子馅有哪几种好吃)

淘菜谱 2023-03-07 20:59 编辑:admin 244阅读

一、茄子鸡蛋素馅饺子做法?

食材

圆茄子2个鸡蛋5个粉丝适量葱,姜适量植物油适量食盐适量花椒粉适量面粉适量

方法

1先把饺子馅的配料准备好:茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐,植物油

2茄子切成丁,加食盐腌一会,出水后把水挤干,一定要多挤几次。

3挤干的茄子,放油炒熟,可以多放点油

4鸡蛋摊成饼后,捣碎

5红薯粉丝用热水泡发,切碎,葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可,如果可以买到新鲜的花椒叶,味道会更好。

6包完饺子,开水下锅,因为馅料都是熟的,所以熟的很快,饺子全部浮上水面就可以吃了。

二、素菜蛋饺如何做?

素菜蛋饺有很多种做法,可以用白菜做蛋素饭,是非常鲜的,口感好不ml人,也可以非菜做蛋素饭,也可以做素馅饼,也可以做韭菜盒子,都是受人欢迎的,用蛋做素馅有很多种,萝卜也可以做蛋素饺,酸菜也可以做素馅饺,昰非常好吃的,希望大家都来尝尝吧。

三、香菜鸡蛋素馅饺子的做法?

步骤/方式1

食材:鸡蛋 2个、香菜 400克、饺子皮 500克、盐 适量、油 适量、葱末 适量、五香粉 适量

做法:

1、首先鸡蛋打入碗内。

步骤/方式2

2、热锅凉油,倒入鸡蛋打散炒熟。

步骤/方式3

3、香菜摘去根部洗净并控干水分。

步骤/方式4

4、香菜切碎,放油搅拌均匀。

步骤/方式5

5、放鸡蛋,盐和五香粉搅拌均匀。

步骤/方式6

6、把饺子逐个包好。

步骤/方式7

7、锅内水烧水,把饺子煮熟即可。

四、白萝卜鸡蛋素馅饺子的做法?

主料:白萝卜1个、鸡蛋3个、木耳1把、面粉500克、清水260克。

辅料:盐适量、香油适量、料酒2勺、生抽2勺、鸡精适量、葱姜适量。

做法:

1、准备好所需要的材料,先和面,面粉中加入1小勺盐、清水,放入厨师机搅拌桶中,搅拌成光滑的面团,盖上盖子静置30分钟。

2、现在准备饺子馅。一个大白萝卜刮去外边的厚皮,清洗干净擦成细丝。白萝卜的表皮辛辣味比较重,去皮的时候可以稍微多去点。

3、锅里少放一些水,大火烧开,把擦好的白萝卜细丝放进锅里,焯烫一下。萝卜丝放进锅里,不用等到煮开锅,只要白萝卜变成透明色就可以捞出了。

4、焯烫过的萝卜丝沥干水分,用菜刀稍微切几下,萝卜丝不用太碎,太烂了反而没了口感。

5、3个鸡蛋磕在碗里,加入适量盐、料酒,搅散。炒锅烧热倒油,油热后把鸡蛋液倒进去,边倒边搅拌,炒成鸡蛋碎,晾凉后待用。

6、再准备一些葱花和姜末,可以少放一点姜,大葱可以多放一些,这样味道更香。

7、白萝卜丝挤干水分,浸泡好的木耳切碎,和鸡蛋碎放在一起,倒入适量熟油,搅拌均匀。

8、加入适量盐、生抽、香油、鸡精,再把葱花和姜末放进去,搅拌均匀,萝卜丝鸡蛋素馅就调好了。

9、饺子馅都准备好,拿出提前准备的饺子皮就可以包饺子了。

10、饺子包好了,放在盖帘上防粘。如果暂时不煮可以沾一点面粉再放。

11、锅里放入足量的水,大火烧开,下入饺子,盖上盖子煮开后再煮3分钟,饺子就熟了。素馅饺子非常好煮,饺子馅本省就是半熟的,稍微煮几分钟就可以了。

12、萝卜鸡蛋素馅饺子煮好了,鲜香味美,非常好吃!一点儿不比肉馅的饺子差。