一、年夜饭素菜推荐好看好吃？
年夜饭大鱼大肉太多，有点腻，来一盘素菜很有必要，个人推荐凉拌菠菜，把新鲜的菠菜摘去老叶，(根可以不去，但要清洗干净)锅里烧开水放入适量的盐和食用盐，把洗好的菠菜焯烫俩分钟，捞出摆盘，放入自己喜欢的佐料，再放几粒枸杞子点缀，好吃又好看。
二、年夜饭十大素菜寓意菜？
1：白灼生菜，寓意天天生财
2：油菜炒蘑菇，寓意有财
3：白菜炖豆腐，寓意财富满满
4：炒年糕，寓意年年高升
5：火龙果汁浇在山药泥上，成火山喷发，寓意暴富
6：韭菜炒海蛎子肉，寓意长久之财
7：芹菜炒胡萝卜，寓意勤劳致富
8：香菜拌蛤蜊肉，寓意财贝到家
9：油麦菜包糯米，寓意珍珠满床
10：大葱拌八带鮹，寓意聪明长得高
三、春节必备的10道素菜？
春节必须备用的十道素菜:1、五彩大拉皮2、波菜拌油炸花生米3黄瓜丝拌腐竹4素拌金针菇5、粉丝拌波菜6、皮蛋拌豆腐7、地三鲜8、酸菜炒粉条9、韭菜炒豆干10炸茄盒。
四、过年菜谱十个素菜？
1.醋溜莲花白
2.虎皮尖椒
3.香菇菜心
4.尖椒炒豆皮儿
5.丝瓜炒蛋
6.清炒苦瓜
7.红烧茄子
8.清炒西蓝花
9.东北地三鲜
10.蒜蓉荷兰豆
五、过年必备五种素菜？
每年过年，年初二是我家侯客的一天。这一天，三个姑姐家女婿，外甥，大人小孩二十来口，要坐满两大桌。我每年做菜必备五个素菜，一是炝木耳，第二道素菜是糖醋藕片，第三道素菜是花生米拌芹菜，笫四道素菜是菠菜拌粉丝，第五道素菜是白糖拌银耳。
六、过年的素菜？
蒸茄子，酸辣土豆丝，酸辣大白菜，香菇油菜，凉拌黄瓜，凉拌菠菜，素炒快菜，芹菜炒黑木耳，凉拌皮辣红（白色洋葱、绿辣椒、西红柿）呛炒莲花白，素炒胡萝卜丝。