素菜五花肉(素五花肉如何做成菜吃)

淘菜谱 2023-01-12 06:52 编辑:admin 251阅读

1. 素五花肉如何做成菜吃

蒸碗的用料

五花肉 豆腐 盐 食用油 料酒 老抽 蚝油 鸡精 味精 葱 姜 八角 桂皮 香叶 小茴香

蒸碗的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅,放料酒,葱姜,八角,桂皮,香叶,小茴香,煮至八成熟捞出晾干表面水分。

步骤 2

碗中放盐,鸡精,味精,蚝油,老抽,煮肉的老汤,调匀备用。

步骤 3

豆腐切片

步骤 4

锅内放油,六成油温下五花肉,炸至金黄

步骤 5

豆腐切3毫米薄片

步骤 6

下油锅炸至金黄捞出

步骤 7

炸好的五花肉切和豆腐一样厚的片

步骤 8

把五花肉带皮的一面朝下和豆腐间隔摆放空碗中,均匀的淋上调好的汁。

步骤 9

放高压锅内,上气压15分钟。

步骤 10

另拿一个空碗,扣在蒸好的肉上,迅速反转过了,带皮的一面朝上。

步骤 11

撒上葱花即可。

2. 五花肉菜饭怎么做好吃

猪肉腌制入味放米饭蒸熟,香味扑鼻

3. 素五花肉怎么做出来

主料 

海带300g,

白菜300g,

辅料 1种

大葱 适量,

调料 2种

油 适量盐 适量,

烹饪步骤 7步

步骤1

白菜洗干净切条。

步骤2

海带结洗干净。

步骤3

锅内热油。

步骤4

倒入白菜开始炒。

步骤5

放入酱油和醋继续炒,倒入少许水,白菜炖烂一下好吃。

步骤6

放入海带结。

步骤7

做好了。

小贴士

放入酱油和醋继续炒,倒入少许水,白菜炖烂一下好吃。

4. 素食五花肉怎么做

食材清单

白菜 350克 、 豆腐 半块 、 五花肉 160克 、 粉条 60克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食盐 2小勺 、 干辣椒 2个

烹饪步骤

1/8

准备好所需要的食材并清洗干净

2/8

大葱切小段,葱姜切末,干辣椒掰成两段,豆腐切成小块,五花肉切0.5厘米的薄片,大白菜切成稍大一点的块,粉条提前放入温水中泡软

3/8

调一个料汁:碗中放入1大勺半生抽酱油,1大勺蚝油,半大勺老抽酱油,半大勺白糖,调匀备用

4/8

热锅下油,下入葱姜蒜,干红辣椒炒出香味,再放入五花肉片翻炒到变色,下入半大勺料酒去腥

5/8

倒入调好的料汁,翻炒均匀

6/8

加入白菜块翻炒到变软

7/8

加入2小碗清水煮开,上面铺上粉条和豆腐块

最后一步

盖盖中小火慢炖到成熟,出锅加2小勺食盐,大火稍微收一下汤汁即可

5. 五花肉炖青菜怎么做好吃

具体做法如下:

原料:猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。

第1步、粉条提前用清水泡软,这样做的目的是炖的时候节省时间,熟得快。

第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好,配料比较灵活,随个人口味灵活调整,但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。

第3步、五花肉入水煮几分钟,加一勺料酒去腥味。

第4步、捞出后切成大小适宜的肉块,三厘米左右吧。

第5步、锅中倒油烧热。

第6步、下入肉块煸一下。

第7步、煸至出油,肉块变成金黄色,盛出来备用。(这一步的做法是为了让肉块煸出油脂,吃起来不腻)

第8步、锅中留底油,下入葱姜蒜,爆出香味。

第9步、下入肉块,加入酱油,翻炒一下。

第10步、向锅里倒入适量的水,一般以末住肉块为宜,我喜欢再多加一点,因为粉条很吸水。

第11步、再加入所有配料。

第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。

第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。

第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

第15步、出锅装盘,如上图。