1. 坊子潍县菜馆
潍坊没有温州,但有个温州购物商城。
潍坊,古称潍州、潍县,别称鸢都,山东省辖地级市,下辖奎文区、潍城区、寒亭区、坊子区、青州市、诸城市、寿光市、安丘市、高密市、昌邑市、临朐县、昌乐县。温州,简称“瓯”,浙江省辖地级市。
潍坊市温州购物商城位置在胜利西街651号,在中百大楼旁。楼内是各种格子间,各类商家入驻。
2. 潍坊潍县菜馆
潍县菜的话,潍坊泛海大酒店附近的胡家牌坊的八大碗不错,花费不多,二百来块吃得很好,再就是鸢飞大酒店附近的潍坊人家,知名度可以。
3. 坊子新区潍县菜馆
1.朝天锅
在潍坊市和平路与东风街难,世纪泰华后面,有一个路北,有一个朝天锅的店,源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便有人在集市上架起大铁锅,为路人煮莱热饭,固捐无盖,人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等.汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,井备有薄面饼,随意自用。然后,根据顾客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上细盐,卷成火筒状,送到顾客手中。因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎.潍坊朝天锅经不断改进于19967年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展,朝天锅已遍布全市,如今已发展成“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤,以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,再配以甜面酱、醋、酱袖、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱,姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围,桌中央有一口直径50厘米,深65厘米的大锅,锅口与桌面齐平,锅底有特制燃料。圆桌有一缺口,服务员在缺口处,根据客人的要求将锅内的肉舀出,切好,供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻,营养丰富,味美可口,汤清淡而不浑浊,加以薄饼配用,其味无穷。
2.鸡鸭和乐
东风街与和平路路口 亚星桥向北,第一个路口向西,泛海大酒店后面,有个很不错的店
潍坊传统名吃,据说起源于山西,陕西,后经北京传至潍坊.由历史上的“河漏”演变而来.“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品,称作“饸饹”.潍坊人对“饸饹”作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用其谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人们喜闻乐见的面食。它以制作考究,佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。制作方法分两步,一是做和乐条,用95%的面粉和5%的淀粉加7o%的水,调和成硬软适度的面团,面团放入“和乐床”内用手挤压,由床孔槽挤出的面条落入沸水锅内,即成和乐条。二是做卤子,将宰杀洗净并加工好的鸡、鸭放锅内,加适量的葱、姜、八角、花椒、熟酱油,煮熟后加盐调味,然后将鸡鸭肉切成小方块,鸡占90%,鸭占10%,用以作配料,取10%的精肉,加2%的鸡蛋和3%的淀粉,加葱、姜、酱油和适量的食盐,剁细、拌匀,放锅内蒸熟,凉透后切成小方块,谓之“憨肉”以做配料。吃鸡鸭和乐时,将和乐条盛入碗内,加上鸡鸭肉块、“憨肉”,另外再配放鸡蛋皮、香菜梗、甜蒜、辣椒油、味精、胡萝卜末、咸香椿末等。其特点:和乐条筋道、滑溜、清爽,和乐卤汤清味醇、调料考究,颜色鲜美,营养丰富。
3. 马宋饼 (不熟悉)
昌乐名吃,出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史,经数世不衰,久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水,将优等面粉搅拌成团,反复揉搓,待质地光亮后,以包袱覆之。面团似流非流时,移于面案,撕为小块。将小面团压平后,再三层合一,中间面团两面涂花生油,随即擀压,使之薄如铜钱,形似圆盘,摊至火候适中的铁鏊上,颜色白中带黄时,取下凉透即成,马宋饼的特点是烙花细碎,熟而不糊,色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。
4.临朐全羊宴 (新华路与胜利街路口向北,路西的,一个大院里面的临朐全羊,最正宗)临朐名吃,起源于清代,是在宫廷全羊席的基础上发展起来的。临朐城有一家菜庄,名“德顺楼”,烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有“青州游,莫过德顺楼”之说。经历代厨师发掘创新,无论菜品特点,还是烹调技艺,都已使全羊宴有了自己的风格。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥而如意的名称,虽系全羊,却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等,一只羊可做菜80多种。在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,具有软烂、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分合做而成的“全羊汤”,酸辣麻香,清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴,质脆而嫩,味美形奇,各具特色。上菜程序上先凉后热,先羊头后羊蹄,中间上素菜。
5. 芝沣烧肉
安丘名吃,产于安丘临浯镇芝泮村。其主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宫廷膳食秘方,添加20多种中药,经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成,距今已有600多年的历史,1997年被山东省贸易厅评定为“山东名小吃”。制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中,煮两小时左右,煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出,放在锅内箅子上,加糖熏烤即成。芝泮肉已发展到烧猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、兔肉、香肠等十几个品种。特点肥而不腻,有烧烤香味。
6.烧烤扒
“后宫众粉黛,养颜有秘方。御宴多名菜,唯摄烧烤扒。”据载,宋朝大学士苏东坡从汴京贬至密州时,宋神宗赵顼因赏识其诗文,便派了一名御厨随从,名为照顾生活,实为早得其词,“烧烤扒”御宴秘方便从此传至诸城。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。传统的烧烤扒是将干净的猪蹄、耳、舌、肚、大肠、鸡爪、鸡腿、鸡翅等加盐、大料、香辛料煮熟,然后在一只干净的铁锅底加适量白糖,熬成糖稀,锅上加铁箅子,将熟猪蹄等置于箅子上,盖盖,继续加温,翻动烧烤物数次,熏至暗红色即成。
7.红扒肘子
红扒肘子为潍坊地区历史名菜,因其软、烂、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。主料:带皮、带骨、猪肘一个。制作方法1.将肘子刮洗干净,放净水中浸泡三四个小时后捞出,沥干水分。2.将肘子、葱、姜、桂皮’、料酒、酱、食盐一并放入老汤中,用文火煮之,滋味入里,肉烂熟为止。特点是烂而不散,肥而不腻。
4. 坊子区老潍县菜馆
潍坊历史悠久,源远流长,
早在7000多年前,就有人在这里生活定居。夏商代,境内有斟灌、寒、三寿等封国。周初,武王封太公望于齐,都营丘(今昌乐境内)。春秋时期,现市辖区分属齐、鲁、杞、莒等国。战国时,大部属齐,诸城等地属鲁。秦代,东部属胶东郡,高密置县,西部属临淄郡,东南部属琅琊郡。汉代,市境为青、徐2州刺史部所辖,分属北海、琅琊、齐3郡和甾川、高密、胶东3国。三国时,地属魏。南北朝时,南朝地为刘宋,北朝地属元魏。隋代市境属北海、高密郡。唐代属河南道,青、密2州。
元属中书省山东东西道宣慰司,置益都路。明朝市境置青州、莱州2府,属山东承宣布政使司。清朝为青州、莱州2府所辖,属山东省。民国时期,先属胶东道、莱胶道、淄青道,
1927年裁道后属山东省。
1948年潍县解放,成立潍坊特别市(省直辖)。
1949年6月潍坊特别市改称潍坊市,仍为省辖市。1950年,潍坊市撤销,
1951年重建潍坊市,为县级市,属昌潍专署。
1967年3月13日,昌潍专区改为昌潍地区。1981年7月,昌潍地区改名潍坊地区。1983年10月,撤销地区建制,改建省辖(地专级)市,沿用原潍坊名称,实行市管县体制。现辖奎文、潍城、坊子、寒亭4区,青州、诸城、安丘、昌邑、寿光、高密6市(县级),临朐、昌乐2县,共有64个镇、 54个街道办事处、 9600个自然村。
1986年3月11日,国务院批准撤销益都县,设立县级青州市。
1987年4月20日,撤销诸城县,设立县级诸城市。
1992年12月7日,将潍坊市的五莲县划归日照市管辖。
1993年6月1日,撤销寿光县,设立县级寿光市。
1994年1月18日,撤销安丘县,设立县级安丘市。
1994年5月18日,撤销高密县,设立县级高密市。
1994年6月10日,撤销昌邑县,设立县级昌邑市。
1994年5月23日,设立潍坊市奎文区,将原潍城区白浪河以东的东关、东园、院校、新城4个街道办事处,大虞、廿里堡、梨园3个镇和军埠口镇的刘家沙窝、李家沙窝、南家、郭家、吕家、高家涧头院、武家涧头院7个村,寒亭区郭家官庄镇的李家朱茂、杜家朱茂、玄家朱茂、辛庄、王家潭里、小南潭、西金马、东金麻8个村划归奎文区,区人民政府驻胜利东街。
2003年6月30日,将安丘市南流镇划归潍坊市坊子区管辖。2003年7月4 日,山东省政府批复同意将坊子区清池街道办事处划归奎文区管辖。2003年底,全市共有152个乡镇、38个街道办事处,9600个自然村。
2007年,潍坊市进行行政区划调整。调整后,全市共67个镇,1个乡,49个街道。其中:将安丘市的黄旗堡镇、赵戈镇,昌邑市的太保庄镇划归坊子区管辖;将寿光市的大家洼街道划归寒亭区管辖。
2009年,将昌邑市饮马镇的48个村,北孟镇的横路屯、大陈、大石门等3个村,高密市阚家镇的27个村,井沟镇的7个村,相州镇的8个村划归坊子区太保庄镇管辖。将安丘市景芝镇的14个村划归坊子区赵戈镇管辖。
2010年,诸城市撤销桃林乡设立桃林镇;坊子区撤销黄旗堡镇设立黄旗堡街道办事处;寒亭区撤销高里镇、朱里镇,分别设立高里街道办事处和朱里街道办事处;青州市撤销黄楼镇设立黄楼街道办事处;昌邑市撤销围子镇设立围子街道办事处
5. 潍坊市坊子区美食
1、四孔潍鲤:在潍河,生长着一种体态亮丽、远近闻名的“四孔鲤鱼”。围绕“四孔鲤鱼”形成的鱼文化,如奔腾逶迤的河水,深厚幽远。说起“四孔鲤鱼”,人们自然想起那个古老的传说。
2、昌邑虾皮:“昌邑虾皮”经国家工商总局受理正式注册为地理标志证明商标,是即“昌邑大对虾”地理标志商标之后山东省昌邑市第二个水产品地理标志商标。
3、山阳大梨:山阳的山北麓及沿潍河沙质土地约3500亩,适宜果树生长。当地果树种植历史极为悠久,其中以梨树栽种年代最久,目前最古老的梨树有明代初期的,树龄在500年以上。
4、昌邑大姜:都昌盛产大姜,素有“姜乡”之称,得天独厚的条件,使得都昌大姜块大肉黄,质地细嫩,表皮光滑,辛香味浓,含有多种维生素和矿物质。
5、潍河银鱼:潍河银鱼是昌邑特产一绝,该鱼种只在潍河北部的入海口处淡水和海水交汇处很小的水域中生息,所以产量很小,并且只在每年的春秋两季可以捕的到,所以连昌邑本地人也不是可以随时能吃得到的。
6、昌邑梭子蟹: 昌邑梭子蟹头胸甲坚硬,背部呈青黄色,体表色泽光洁。蟹体厚实,体型肥满。肉质细腻,紧密有弹性。蟹黄凝固呈石榴红色。昌邑梭子蟹获地理标志保护产品。
7、莱州湾鲈鱼: 莱州湾鲈鱼是山东省潍坊市昌邑市莱州湾的特产。莱州湾鲈鱼获国家地理标志证明商标。莱州湾是渤海的三大海湾之一,由于河流泥沙淤积填高,海水深度不超过10米。
8、潍河口开凌梭: 开凌梭就是梭鱼,鲁北一代最常见的海鱼,但只是在黄河凌汛时节叫开凌梭。春节后渤海捕捞上来的第一批梭鱼,是带着海冰捕上来的,由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食,它的肉质厚,腹内杂物也少,没有邪味。
9、昌邑文蛤: 昌邑文蛤是山东潍坊昌邑的特产。
10、昌邑草莓: 昌邑草莓是山东潍坊昌邑的特产。
6. 潍城潍县菜馆
向您推荐几个潍坊聚会吃饭聊天比较好的地方。
1:daozao料理美术馆 对美食有独到眼光的吃货,这里是绝佳去处。这里非常棒,能让你体验到美食的诱惑,日本料理,三文鱼刺身、寿司拼盘,生猛海鲜,大虾等,更多的还需要你走进daozao料理体味美食的艺术。这里有自助中晚餐,自主点餐餐厅。朋友与家人团聚的好去处,值得推荐。 推荐菜式:综合刺身、哈根达斯提拉口味、西京烤鳕鱼、和风熏牛肉 地址: 健康东街与潍县中路交叉口东北角潍坊软件园1楼
2:老街印象 位于青州古镇附近不远,装修很有特色,服务员热情周到,风味炒鸡做的太地道了,酸甜鲜咸辣,热吃凉吃都可口,几乎每桌必点,竹叶炒虾也很美味,我还有点小插曲,一开始把鲜竹叶当成了龙井茶,后来经服务员讲解才知道那是鲜竹叶,鸡汤豆腐,清炒五塔菜,都很好吃,槐花饼很有特色,来青州旅游的小伙伴们要来尝尝,一定不虚此行。 推荐菜式:风味炒鸡、东北拉皮、猪蹄、臭鱼、槐花饼、鸡汤豆腐 地址: 真武庙东街北关初中向西50米路南
3: 河风精致寿司 店面虽然不是特别大,但是装修的特别别致。寿司的种类有很多,未入口便心动。五颜六色的食材配比、浓香清透的秘制酱汁,海胆、青鱼、蟹柳、刺身都在这样的装点下变得格外惊艳,这不是一盘普通的鳗鱼烤出了酥皮、甜虾是自然解冻,三文鱼是原汁原味、鱼籽在嘴里挨个爆裂,用火枪炙烤过的芝士散发出诱人浓香。 推荐菜式:玉子握、河风芒果狂欢、纯进口弹珠汽水、河风鱼果爱 地址: 新华路德润玫瑰园北门西侧
4: 多福饺 很大的一个门面,门口的服务员非常的热情,饺子价格公道,分量适中,属于大中型亲民餐厅,非常不错。餐厅的菜品数量不算多,但都做的比较好吃。 推荐菜式:风味茄子、白菜肉饺子、黄瓜鸡蛋水饺、玉米蔬菜肉水饺、西红柿鸡蛋水饺 地址: 泰华城假日广场4楼
5: 长松老店 一家坐落在月河路上的很老很老的地道潍坊菜店,周末会休息,节假日会休息,不到点不营业,里外的装修真是挺老的那种,倒是挺有特色。菜我觉得做的还蛮地道,就是服务员等于没有。 推荐菜式:老厨白菜、炸凤尾鱼、炸藕合、麻汁杂拌、爆炒腰花 地址: 月河路29号楼
6: 紫京海鲜城 环境好,菜品很多,味道很细致。海鲜很新鲜。服务也很好。红烧肉肥而不腻,竹节虾不仅新鲜,配的沾汁味道调的也是恰到好处。喜欢这里的炊饼,夹上当地的特色咸菜很好吃。适合商务宴请和家庭聚会。 推荐菜式:北京果木烤鸭、三杯鸡翅、香菇红烧肉、功夫山药 地址: 东风街向阳路交汇处西100米路北(三中对面)
7: 刘家小院和乐 绿树掩映的招牌很是特别!进到店里,一片生机勃勃的装修风格,做工精细,老板人很好,店员也很和气,味道不错,就是店面相对小了点,饭点儿的时候需要排队,不忙的时候老板就吉他弹奏两曲。 推荐菜式:麻酱杂拌、清拌腐竹、芥末鸡、鸡蛋皮 地址: 向阳路48号灯具城一街中段陈萍诊所隔壁
8:一味一厨 地理位置优越,装饰风格不错,靠窗还能看到泰华假日广场的原貌。还有的包间是沙发,有的人可能不喜欢,可以选择普通的。菜品精致,价格实惠,量少但价格低,反而能够客人吃到更多的品种菜系。挺适合几个人聚餐交流。 推荐菜式:一品酸菜鱼、川味口水鸡、馋嘴牛蛙、一味水煮鱼 地址: 东风东街360号世纪泰华城2楼
9: 青州人家 环境非常好,停车位很多,但是爆满,足以看出生意很好。装修很有调调,菜品口味还不错,服务非常好,彬彬有礼,包间还有传菜窗口和洗手,而且超级好吃,每道菜都很有特色。 推荐菜式:单饼卷大肠、炒糗糕、羊杂汤、炒秋葵、炸蚂蚱 地址: 海岱南路5518号
10: 椿树素食主题餐厅 店铺上下两层,环境干净温馨,好多菜品可以说色香味俱全。素菜能做出肉菜的口感和卖相,味道不错,就是吃完的菜填的不是很及时。自助麻辣烫吃的比较过瘾,甜点,水果都有。吃的人还真不少,二楼还有一个小佛堂,是个吃素食的好去处。 推荐菜式:茄子、炸萝卜丸子、地瓜、家常豆腐 地址: 四平路与后所街交叉口向西60米路北