1、主料：香干100g、芹菜50g、青椒2个、瘦肉50g。2、辅料：油40g、盐3g、鸡精1g、料酒20ml、水淀粉20ml。3、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。
4、将香干、芹菜、青椒均切丝备用。5、油锅烧热，下肉丝划开。6、合入三丝翻炒均匀。
7、倒入料酒翻炒。8、加入盐、鸡精翻炒均匀。9、调味后即可装盘。
1/9 芹菜洗净沥干切成小段

2/9 猪瘦肉洗净切成条

3/9 把切好的瘦肉用适量的盐，生抽，料酒，胡椒粉腌值10分钟

4/9 姜准备适量，红椒一个切丝

5/9 锅内油热后下入姜，随后下入肉丝

6/9 当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟

7/9 把芹菜与肉丝炒匀

8/9 加入红椒丝翻炒片刻

9/9 加少许盐调味后即可起锅