1、用料：油麦菜200克，豆豉鱼罐头适量，大蒜两克，10克的植物油，适量的食用盐。
2、步骤：
（1）准备好所有食材，将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在锅里倒入适量的清水，加入一点点的食用油，和一点食用盐。煮开以后，把清洗干净的油麦菜放进去焯水，时间大概为40秒。
（2）把大蒜剥去蒜皮，然后用刀切成蒜末备用。
（3）在锅里倒入适量的食用油，油温升起来，放入适量的豆豉鱼炒香，然后再加入蒜末炒香。炒香后，把火开大，把焯过水的油麦菜放进去翻炒。加入适量的食用盐。
（4）翻炒均匀后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。
用料：油麦菜1 把、豆豉适量、蒜头5-6瓣、蚝油 1 茶匙、料酒 1茶匙、酱油1/2 茶匙
豆豉蒜蓉油麦菜的家常做法步骤：
步骤 1、油麦菜洗净切成段，捞起沥干水分； 蒜头去衣与豆豉一起剁碎；
步骤 2、热锅放油（油可以多点），加入豆豉蒜蓉爆香，再加入油麦菜、1 茶匙料酒，拌炒至油麦菜变色变软；（炒青菜加料酒，可以将青菜更绿哦！）
步骤 3、加入蚝油1茶匙、酱油1/2 茶匙，拌炒均匀就可以上碟啦！