备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；
制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；
第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；
第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；
食材：油麦菜 2颗 、 大蒜 5瓣 、 生抽 20ml 、 蚝油 1勺
步骤1
油麦菜洗净掰成两段
步骤2
大蒜切末
步骤3
锅里放少许底油，油温稍热时放入大蒜末，小火煸炒。
步骤4
慢慢炒到这个程度，有点焦黄
步骤5
放入油麦菜大火翻炒
步骤6
看到菜明显变软时，加入生抽
步骤7
加入蚝油
步骤8
大火翻炒，蚝油和生抽都有盐，所以不再额外放盐
最后出锅