麻酱油麦菜的麻酱怎么调？
准备食材：芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量。（放一点花生酱，味道更香哦。）
步骤：
1.把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中。
2.往碗中放入两勺清水，然后朝一个方向搅拌，搅拌至水份完全被吸收。
3.反复往碗里倒2至3次清水，每倒一次，都要充分搅拌匀均。直至麻酱像酸奶一样浓稠。
4.往碗中倒入一点盐搅拌匀均。
5.往碗中倒入小半勺米醋搅拌均匀，麻酱就调好了。（放一点醋，可以中和麻酱的油腻，吃起来更清爽。）
材料：油麦菜适量。
调味：芝麻酱适量、大蒜适量、盐适量。
1. 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用。
2. 芝麻酱加入清水（或香油）稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁，加盐调味；蒜切碎末备用。
3. 将调好的芝麻酱淋在油麦菜上，撒蒜末即可使用。
麻酱油麦菜的做法
一、用料：
油麦菜，芝麻酱1大勺，椒盐适量，醋20克，花椒粉半小勺，生抽15克，香油1大勺，鸡精适量，水适量
二、做法：
1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用，切成小拇指长短的段。
2、找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，加入一大勺香油，再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入），然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱调到用勺子舀起来可以流动。
3、沥干水的油麦菜整齐的码在盘中，将调好的料汁倒入油麦菜上，拌匀就可以了。
扩展资料：
油麦菜的营养价值：
油麦菜的样子与莴笋叶有点相似，因为它们是近亲，但在营养价值方面，油麦菜的营养价值和功效远高于莴笋叶。营养学家研究发现，油麦菜中的胡萝卜素含量是莴笋叶的1.4倍，蛋白质含量比莴笋叶高了40%。
另外，油麦菜中还含有大量钙、铁、锌营养成分，含量分别比莴笋叶高2倍、33%、33%。油麦菜中还含有丰富的维生素营养物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。因为营养成分含量的丰富性，油麦菜又被誉为“生食蔬菜中的上品”。
参考资料来源：百度百科-麻酱油麦菜
原料
油麦菜300克、蒜40克、芝麻酱1大勺、椒盐适量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油泼辣子1大勺、香油1大勺、鸡精适量、水适量
1、油麦菜用水洗净控干备用
2、切成小拇指长短的段
3、剥一头大蒜40克左右
4、大蒜切末即可
5、找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱
6、加入一大勺香油搅拌均匀
7、再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边倒边搅拌，不可一次倒入）
8、然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
9、最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可
用料：油麦菜、蒜、芝麻酱、椒盐、醋、花椒粉、生抽、油泼辣子、香油、鸡精、水。
步骤如下：
1、油麦菜切去根部，如图所示。
2、油麦菜用水洗净控干备用。
3、将油麦菜切成小拇指长短的段，如图所示。
4、剥一头大蒜40克左右（根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜）。
5、剥好的大蒜切末即可，如图所示。
6、找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱。
7、加入一大勺香油搅拌均匀。
8、再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入）。
9、然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动。
10、最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可。
11、（油泼辣子）。
12、成品如下。