一、油麦菜怎么做好吃的做法？
1.油麦菜清洗干净切4~5厘米小段。
2.葱切小段，姜蒜切末，泡椒切小段。
3.起锅烧油，烧到八成热。
4.放入葱、姜、蒜炒香。
5.放入泡椒炒香。
6.放入油麦菜，大火爆炒。
7.加入食盐、蚝油、白醋，翻均匀。
8.出锅装盘。
二、油麦菜怎么炒才能又嫩又好吃？
油麦菜的制作方法也是多种多样的，但是扫遍发现很多的人在炒油麦菜的时候，都会把油麦菜炒得非常老，口感就会变得十分差劲。在这里，小编建议大家在炒油麦菜之前，一定要先选择把油麦菜给清洗干净，然后切成长段。最后，大家需要准备一些小米辣，还有一些算没这样炒出来的油麦菜，口感才会更加的好一些。
一、炒油麦菜的方法。
当大家把油麦菜切好之后，就可以开始来切小米辣和蒜末，首先，我们需要锅留少许的油，然后把蒜末和小米辣全部爆香。等到蒜末和小米辣炒香之后，再把切好的油麦菜放进去进行翻炒，等到油麦菜炒软之后，再加入适量的蚝油、盐、鸡精以及生抽就可以了。油麦菜的炒作方法是非常简单的，但大家需要掌握好火候，并且小米辣和蒜末最好是多一些，这样炒出来的油麦菜才会更加的香。
二、炒油麦菜的注意事项。
如果你害怕油麦菜炒不熟的话，可以选择把油麦菜切的短一些，这样就会熟的更快。在炒菜的过程当中，如果大家不知道该放多少的调料，或者是不知道该如何放调料就可以，首先，选择把调料给准备好。比如说准备一个干净的碗，里面放入大家需要准备的调料，然后再放入一点点的水，搅拌均匀就可以选择在炒菜的过程当中直接的倒进去。
三、总结。
炒油麦菜的方法是非常简单的，即使是厨房小白也是可以很好的学会，大家如果非常喜欢吃油麦菜的话，不妨去学习一下。小编本人也是非常的喜欢吃油麦菜，特别是在油麦菜盛产的季节可以发现，油麦菜是非常香的。 但大家需要知道，油麦菜本身的味道是比较重的，所以我们就需要放多一些的调料来盖住油麦菜本身的味道。
首先应该准备好新鲜的油麦菜，然后清洗干净，起锅烧油，倒入葱姜，蒜爆香，然后将油麦菜放入锅中，加入适量的盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，加入少许的水，加入适量的小米辣，翻炒均匀就可以出锅了。
首先要买一些油麦菜回来，然后清理干净，之后下锅烧油，把油麦菜放进去，然后再加入些佐料之后再翻炒20分钟左右，这样就做出了油麦菜，而且又嫩又好吃。
首先火候不要太高，油一定要是热的再放油麦菜。然后放入葱姜蒜和一些酱油搅拌一下就可以出锅了。
三、油麦菜怎么凉拌好吃？
1、把拿回家的燕麦草清洗干净
2、大蒜切末放碗里待用
3、加入盐，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺鸡精，少许白糖兑成料汁，喜欢吃辣的朋友可以放辣椒哦！
4、起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩，下锅时间不用太久，一般不用30-45秒即可
5、焯好的油麦菜放在菜板上过凉后切成小段
6、取出盘子，把切好的油麦菜，放入盘中，摆好造型
7、浇上兑好的料汁放上几片香菜，美味就出来了，吃起来脆嫩，清香，既养眼又能减肥的功效。
凉拌油麦菜
凉拌油麦菜做法分为四步。
1、准备食材：油麦菜、蒜、红椒、蚝油、味极鲜、油、盐。
2、将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料备用。
3、烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，放入油麦菜进去焯，变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面。
4、再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可。