食材用料
油麦菜适量，豆豉一袋（亦可老干妈风味豆豉2勺代替），老干妈一勺，剁椒一勺，姜、蒜少许
做法步骤：
步骤 1
准备好食材，油麦，豆豉
步骤 2
油麦洗净，沥干水，切三节。
步骤 3
热锅热油，依次放入花椒，小干红椒5个，姜蒜，老干妈剁椒各一勺。最后放豆豉。炒香
步骤 4
入油麦，高火翻炒3-5分钟，盖锅盖1分钟。翻炒1分钟，加入盐，鸡精。装盘~
主料：油麦菜300克、香菇100克
辅料：大蒜2瓣、食盐1勺、姜3片、蚝油1勺
做法：
1. 泡发好的香菇开水焯过后待用，油麦菜充分浸泡后手撕成段。
2. 姜切片，蒜切丁
3. 一勺豆油炒焯过的香菇，加精盐
4. 加大半碗水焖2分钟
5. 加姜片
6. 加蚝油
7. 加入油麦菜翻炒
8. 出锅前加蒜丁
9. 油麦菜可以生吃，所以不用炒时间长。