蒜蓉油麦菜该怎么制作？盐是在何时放入呢？

1.蒜蓉油麦菜是最简单的菜，又脆又好吃，而且特别有营养。去除蔬菜的根部，清洗干净，然后切成两半。准备四五瓣大蒜。如果喜欢大蒜的味道，可以多放点大蒜，把大蒜去皮，捣碎，切成蒜末。锅里放油，油热后放入蒜末，炒出焦香味。加入洗净的生菜，翻炒至生菜变软。滴几滴香油。加入少许味精。加入两克食用盐，搅拌均匀，即可食用。

2.制作方法：先准备一把鲜油麦菜，去根切段备用。红辣椒一片，切成细丝调色，再准备适量蒜粉备用。再准备一个小碗，倒入10g蚝油和10g蒸鱼和酱油，用勺子搅拌均匀备用。让我们把油籽和蔬菜焯一下。锅中加入适量水，水开后将生菜洗净倒入锅中，快速烫30秒。生菜变绿变软后，倒出来控水。然后把油和麦菜放在盘子里，均匀地倒入调好的碗料，撒上蒜末和红辣椒丝备用。再把锅里的油烧一下。油温七成热时，将热油倒在蒜末上，刺激出香味。

3.盐要在油麦菜放进锅5分钟左右再倒。油菜口感鲜嫩，富含维生素、钙铁等微量元素、膳食纤维、甘露醇等成分，能促进血液循环，降低血脂。油性蔬菜性寒，能清热解渴，增进食欲，增加消化液分泌，改善上火、口腔溃疡等症状，对胆汁性肝硬化也有很好的预防作用。油性蔬菜的另一个作用是对经常失眠的人非常有用，即油性蔬菜可以缓解神经衰弱的症状。但是，经常失眠的人往往伴有神经衰弱，晚上很难入睡。往往需要很长时间才能入睡，在深度睡眠中很容易惊醒。如果有这样的症状，可以用生菜缓解。

准备食材，油麦菜洗干净切成8公分左右的段；

蒜用刀切成细一点的蒜蓉，热锅倒入适量的菜籽油，关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜的香味；

炒到蒜有变成金黄色，发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒；

倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软，加入一勺耗油；

再加入少许的盐，快速翻炒就可以出锅了。

应该是先把放进去之后再放油麦菜，等到炒香之后然后放入搅拌好的蒜末就行了。应该是在最后的时候放。

先将油麦菜摘好之后放在热水中焯一下水，沥干水分放在盘子上，锅中烧油将蒜末炒香，在里面放入盐，鸡精，味精等调料然后将油淋到油麦菜上面就可以了；盐在调制蒜蓉的时候加入就可以了。