一、油麦菜跟莴苣叶有区别吗？
油麦菜的叶子相对比较细长，而莴笋的叶子则会更加的宽一点；莴笋的叶子吃起来比较粗糙，油麦菜相对比较细嫩；油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，营养价值略高于莴笋叶。
二、油麦菜是莴苣叶子吗？
油麦菜不是莴苣叶子。
油麦菜叶表面是光滑的，莴苣叶表面凹凸不平，不过油麦菜属于叶用莴苣的一个变种是长叶莴苣。
1、油麦菜和莴笋叶的区别：从外形上来说，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长。
2、油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，油麦菜却是叶用莴苣的一个变种―长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要高的；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子，所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。
3、油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋叶吃起来则没有那么爽口，可能会有有一点涩，口感没有油麦菜好。
4、油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有区别。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多，对于润肠通便排毒养颜具有不错的功效；而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素，对于缓解眼睛疲劳，防止夜盲症是很有好处的。
三、油麦菜和莴笋叶怎么区分？？？
工具/原料：油麦菜、莴笋叶
方法/步骤
一、外形区分
1、从外形来看，莴笋的叶子宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。莴笋属于茎用莴苣。
2、油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种――长叶莴苣。与生菜相似，又叫牛俐生菜。
二、营养价值
油麦菜脆嫩清香，有“凤尾”之称。它含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。油麦菜的营养略高于生菜，而远优于莴笋。同莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
三、药用功效
1、莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助；莴笋茎叶中味道微苦的莴苣素，有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效；
2、油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
四、食用方法
1、莴笋的吃法较多，烧、炒、凉拌皆可；
2、而油麦菜以生食为主，可凉拌，也可蘸各种调料，如果要炒，时间一定不要过长。
五、主要功效
1、油麦菜有促进消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
2、莴笋叶具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
参考资料来源：百度百科――油麦菜
参考资料来源：百度百科――莴笋叶
油麦菜长得比较嫩绿，皮肤更薄，身条更顺溜，细长的。
莴笋叶有点深绿，叶子卷曲些，身条宽点。
从植物学上来说，莴笋属于莴苣中的茎用莴苣。莴笋可以凉拌着吃、熟食和腌制，全国各地均有栽培。莴笋茎并不是营养很丰富的蔬菜。但是，莴笋叶要比莴笋茎的营养丰富得多。莴笋中所含的脂肪、胡萝卜素、B1、B2和钙、磷、铁等，在蔬菜中都属于比较高的。莴笋按叶片形状和颜色可分为圆叶笋、尖叶笋及紫叶笋等三种。
油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。
从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种――长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
油麦菜的叶子是细长的嫩绿色，看着嫩嫩的！莴笋的叶子比较宽，有点发白绿色！
一看，看形看色泽；二摸，摸厚度与光滑度，三尝
油麦菜没有区别的
四、怎样区分油麦菜和莴笋叶？我指在市场买菜时，怎样分辨是油麦菜还是莴笋叶？多给几种方法，谢了。
油麦菜的叶子比笋子的叶子窄很多 短很多 看上去也要嫩很多，而且油麦菜底部的“笋子”部分比较小 叶子长得多 ，笋子则不同，要是把笋子头切下来笋子头越细了相对叶子也就少 一看就是到的