一、油麦菜是莴苣叶子吗？
油麦菜是近几年风靡市场的一种绿叶菜，它是莴笋的一个变种，有尖叶和圆叶两种类型，叶色鲜艳嫩绿，茎叶均可食用，清炒后仍保持脆绿清香，也可做汤，颇受市场青睐。油麦菜栽培有以下三个特点：一是病虫为害轻，因而很少使用农药，是一种安全卫生蔬菜，二是对生长环境要求不严，生长期短，栽培容易，无论管棚或露地均可栽培，
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬)，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。
二、香麦菜的香麦菜
香麦菜就是油麦菜， 油麦菜属菊科，一年或二年生蔬菜。原产地中海沿岸。
油麦菜，是莴笋的变种，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这东东)，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。
食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
三、油麦菜有多少品种
多种，目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。
油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。
发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
扩展资料：
营养价值：
富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。
油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。
参考资料来源：百度百科-油麦菜
四、眼镜蛇为什么叫眼镜蛇？
眼镜蛇又名膨颈蛇，因其颈部扩张时，背部会呈现一对美丽的黑白斑，看似眼镜状花纹，故名眼镜蛇。
Cobra是“蛇”的葡萄牙语称谓，起源于拉丁语。当16世纪葡萄牙航海家到达非洲和南亚，他们发现了眼镜蛇并将其命名为“Snake with hood”或“Hood-snake”随之此名称流传入西班牙语、法语、英语和其他欧洲语言。之所以称谓“Snake with hood”或“Hood-snake”，是因为眼镜蛇看起来像“戴着风帽的蛇”。
眼镜蛇 （Naja naja atra）在民间的俗称是饭铲头、吹风蛇、饭匙头等。
眼镜蛇的形态特征
眼镜蛇体长1米以上，头部椭圆略扁，毒牙前面有沟，颈部背面有白色眼镜状圈纹，最明显的特征是其颈部皮褶。该部位可以向外膨起用以威吓对手。
眼镜蛇被激怒时，会将身体前段竖起，颈部两侧膨胀，此时背部的眼镜圈纹愈加明显，同时发出呼呼声，借以恐吓敌人。事实上很多蛇都可以或多或少的膨起颈部，而眼镜蛇只是更为典型而已。眼镜蛇的颜色多样，从黑色或深棕色到浅黄白色。与无毒蛇不同，毒蛇的尖牙不能折叠，因而相对较小。多数眼镜蛇体形很大，可达1.2-2.5米长眼镜蛇毒液为高危性神经毒液。
眼镜蛇头为什么是扁的
当眼镜蛇神经紧张或躁动不安时，它们会把肋骨移位，使头颈变的扁平。这样看上去在它的头部就形成一个“保护罩”。其他动物看到这个头罩，就会知道眼镜蛇发怒了，最好离它远一点。
五、请问这是什么菜，广东经常吃的，是油麦菜么
这是芥兰，广东菜心是什么鬼广东特别的菜心叫迟菜心
六、为什么我做的油麦菜总是有点苦啊，炒的时候是不是得放什么东西？
这是油麦菜自带的一点苦味，是不影响的，你可以在做之前用盐开水焯一下。下面是麻酱油麦菜的做法：
1、油麦菜洗净切成手指长的段；
2、蒜切末；
3、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀；
4、调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀；
5、将调好的料汁浇在油麦菜上；
6、撒上芝麻后制作完成。