一、这是什么菜啊？我想买菠菜拌凉粉，菠菜卖完了，他让买的这个，说名字我忘记了，长的挺高的！
绝对是油麦菜，我是开火锅店的，火锅里经常吃
二、油麦菜跟莴苣叶子有什么区别
油麦菜：长类似莴苣笋但叶子细长平坦肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣与生菜邻近又叫牛俐生菜油麦菜的养分价值略高于生菜而远远优于莴苣与莴苣比拟蛋白质含量高40%胡萝卜素高1.4倍钙含量高2倍铁和硒分别高33%和1.3倍油麦菜少虫害田间临盆时无需打杀虫剂无农药污染之虑属于干净蔬菜于是油麦菜成为一年四时均可食用的绿叶蔬菜油麦菜性凉快气候但经由过程冬季保平和夏季遮阳办法一年四时均可临盆油麦菜含水量低于生菜烹调时缩水少吃法同生菜宾馆和饭铺多为清炒如蚝油油麦菜也可做汤烹调时光宜短如许口感更脆嫩和更爽口油麦菜在上海和杭州等大年夜城市已有必定的栽培面积我市从去岁尾引进并在塔山有少量栽种重要供给宾馆和饭铺莴笋别名莴苣和生笋和白笋和令媛菜等莴笋口感鲜嫩光彩淡绿制造菜肴可荤可素可凉可热口感爽脆选购 选购时以肉质呈青色为佳功能 1和改良消化体系和肝脏功能刺激消化液的渗出促进食欲改良肝脏功能有助于抵抗风湿性疾病和痛风2和有利于促进排尿削减对心房的压力对高血压和心脏病患者极为有益3和具有沉着感化经常食用有助于清除重要赞助睡眠提示 1和怕咸盐要少放才好吃2和对视神经有刺激感化是以有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃
三、有一种菜，把它放进火锅里弄熟很好吃，进贤话叫“生菜”，普通话是什么？
生菜普通话就叫生菜。生菜、油麦菜、玻璃菜是三种不同的菜：生菜叶子相对要短、要宽一些；油麦菜叶子尖尖的，呈窄长形；玻璃菜叶子有圆头也有尖头的，也呈窄长形，比油麦菜叶子更大一些。