炒油麦菜怎么炒才好吃

主料：油麦菜400克、红辣椒1个、蒜瓣5个。

辅料：豆油适量、盐适量、鸡精少许。

步骤：

1、备齐食材。

2、油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。

3、热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。

4、加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。

5、大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。

油麦菜的做法大全家常

油麦菜的做法有很多种，其中的做法是酱香油麦菜，需要的材料如下：

主料：油麦菜3颗。

辅料：盐适量，大蒜2瓣。

酱香油麦菜的做法步骤如下：

1、油麦菜洗干净

2、沥干水备用

3、大蒜用刀拍松

4、剁成碎末

5、豆瓣酱加入少许水，调成稀一点的酱汁

6、油锅烧热，爆香蒜末

7、倒入酱汁，炒香

8、淋入少许水备用

9、油麦菜入沸水锅中传汆烫

10、捞出，沥干水

11、将调好的豆瓣酱汁淋上去即可

12、成品如下

豆豉鲮鱼油麦菜。

主料：油麦菜300克、豆豉鲮鱼50克。

辅料：蒜末5克、食用油5毫升、生抽10克。

1、油麦菜切段。

2、豆豉鲮鱼撕小块。

3、锅中放油，倒入蒜末，大火爆香。

4、倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀。

5、紧接着生抽10克，翻炒均匀。

6、最后豆豉鲮鱼油麦菜成品图。

《生拌油麦菜》

主料：油麦菜。辅料：大蒜、生抽、少许芝麻酱、醋、白砂糖、盐、香油（不喜爱者可不放）

1.油麦菜先不用清洗，把叶子上撒上盐然后和清水一起浸泡8分钟左右。

2.然后把油麦菜带有盐水的叶子用水冲洗干净，然后将油麦菜切成正好的段落，不需要太短。

生拌油麦菜

3.拿出一个空碗放芝麻酱少许的香油、生抽、少量的醋一起搅拌，如果麻酱太干了就放少量的水，方便搅拌。再加入白砂糖、盐和蒜泥搅拌即可食用。

《蒜蓉炒油麦菜》

主料：油麦。辅食：食用油、盐、蒜、辣椒。

1.准备好新鲜的油麦菜，然后清洗干净，然后把蒜和辣椒切好，蒜切成末。

蒜蓉炒油麦菜

2.热锅，放油然后把蒜和辣椒放进去翻炒，炒出香味放入油麦菜，放盐，翻炒几下就可以关火出锅食用了。

家常油麦菜怎么做？