蒜蓉油麦菜
材料油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）
做法 1、大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。
2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。
3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
蚝油油麦菜
材料油麦菜，蚝油，油
做法 1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
小诀窍: 不用放盐，蚝油有咸味，味道够了，而且多吃盐也没好处。还容易让菜出水。
用水烫一下后再过凉水，保持鲜绿。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水。
白灼油麦菜
材料新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油
做法 1.把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。
2.把锅中的水烧开。
3.将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。
4.把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。
腐乳油麦
材料 - 油 2大匙
- 腐乳块 2块
- 指天椒 1条
- 蒜米 半粒
- 油麦 500g
做法调味料 ： 1小匙蚝油 + 半小匙糖 + 半大匙生抽
1）开锅大火热油
2）关至中小火，将蒜米倒入锅内爆香
3）加入腐乳和指天椒炒均
4）最后，加入油麦&调味料，以大火炒至熟即可。