一、油麦菜和云南莴笋尖是同一的吗？
不是同一种
虽然油麦菜也属于莴苣属，但却是菊科的。油麦菜是尖叶型叶用莴笋，而莴笋是茎用莴笋，也就是说，油麦菜的叶子比较丰富，主要是吃叶子的，而莴笋的茎比较粗壮，叶子比较少，主要是吃茎部。
不过其实莴笋叶子的营养比茎部高很多，蛋白质含量是茎部的6倍，所以吃莴笋的时候一定要吃莴笋的叶子。
不是，菜市场好像很多把莴笋尖当油麦菜卖的，但是仔细看根部会发现不一样的，油麦菜的根部是发黑的，没有莴笋尖那么新鲜，或者买的时候用手扣一下根部，也能看出来
二、莴苣是莴笋吗？莴笋叶是油麦菜吗？分别有哪些区别呢？
莴笋是一年生蔬菜水果，地上茎能够服用，茎皮白绿色，茎肉质地脆爽，嫩幼茎翠绿色，完善后变化白绿色。莴笋别称茎用莴苣、莴苣笋、青笋等。莴笋可分成尖叶和圆叶2个种类，各种类中依茎的颜色又有白笋、青笋和紫皮笋之分。莴笋的叶子共生，呈披针型或长卵型，长6~15cm，宽1.5~6.5cm，叶子顶部急尖或者慢慢锐利，叶片平展的过程中有皱褶，叶子并没有叶茎。
莴苣可分成叶用和茎用两大类。莴苣的名字许多，在草本书本上称之为千金小姐菜、莴苣和石苣等，叶用莴苣又被称为油麦菜。实际上，莴苣是一个大名称，它包括了许多变异，莴笋便是其中一个主吃茎杆的类型。例如油麦菜、小青菜等，全是大伙儿普遍，但并不会往莴苣这些方面去想的蔬菜水果，全是莴苣的变异，他们都归属于叶用莴苣类型，便是只吃叶子，有点儿弯折，叶边有锯齿状或无，一般都是直接生吃或是炒海。
从外观来说，莴笋的叶子宽敞，茎的模样一圈一圈，像笋一样，较为粗壮。而油麦菜的叶子长细平展，肉质地茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。从亲属关系看，莴笋和小青菜都归属于莴苣属，莴笋归属于茎用莴苣，小青菜归属于叶用莴苣的一个变异――长叶莴苣。对比而言，小青菜跟大家了解的油麦菜更相仿。小青菜脆爽芳香，有“凤尾”之称。
小青菜，别称莜麦菜，又犯愁菜、油麦菜，属菊科、莴苣属绿色植物，要以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用莴苣，叶子呈长披针型，颜色浅绿色、材质脆爽。在草本书本上称之为千金小姐菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又被称为莴笋、香笋。中国各地莴笋种植面积比油麦菜多，莴笋的肉嫩嫩，茎可生吃、拌凉菜、炒食、制干或腌制。
莴苣并不是莴笋，莴笋叶也不是油麦菜，一般莴苣是有着非常大的进步的，是短短的，而莴笋是比较长的，莴笋叶的叶子比较宽大，油麦菜的叶子比较小。
并不是的。首先莴苣是非常硬的，而莴笋是比较软的。莴笋叶并不是油麦菜。莴笋叶是黄色的，但是油麦菜是绿色的。
这两种名称是一种蔬菜；莴笋叶并不是油麦菜，它们是不同的东西，莴笋叶的味道更加干涩，而油麦菜的水分更大，特别适合炒着吃，但是莴笋的叶子一般人们都不选择用它来做菜。
三、油麦菜还是莜麦菜
油麦菜的中文学名叫油麦菜，它的别名为莜麦菜、苦菜、油荬、香水生菜等。油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物，其原种产于地中海沿岸。油麦菜喜欢生长在光照充足、土壤疏松肥沃的环境中，种植时要保持土壤湿润。
四、油麦菜为什么叫油麦菜？
从前有个人，在街上买菜，他也不知道这个菜叫啥名，于是他就吆喝：“呦，买菜”于是大家就以为这个菜叫油麦菜。
学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。华北称之为“油麦”，中国西北称之为“玉麦”，中国东北称之为“铃铛麦”。
又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
扩展资料
选择适宜雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、产量高的品种，用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。
油麦菜发芽适温为15~20℃，为了出苗整齐，在播前最好进行催芽处理。将种子装入网袋，连同网袋一起放在水中浸泡5~6h后取出，沥尽水后，用湿毛巾或纱布等包裹保湿，温度适宜的季节常温下催芽即可，气温较低的时候放在灶台等方便保温的地方催芽，每天用清水透1~2次，当70%种子露白时即可播种。
油麦菜根系浅，吸收能力弱，叶面积大，耗水量多，故喜潮湿，忌干燥。定植后，浇足定根水，以后根据天气情况，如遇连续晴天，2~3d后应浇一次缓苗水，随时关注缓苗情况。
缓苗后，结合中耕松土，促使根系生长。根据田间生长情况可以喷施1~2次叶面肥，增加叶片厚度和叶色，增强抗病能力。雨水多的季节，要注意预防性用药，以预防霜霉病为主，一旦发现植株感病，一定要在发病初期及时用药防治。