一、小鸡炖蘑菇豆角怎么做
材料
鸡肉：半只;
黄蘑(干): 60克; 粉条（干）: 1把; 鸡腿菇: 150克;
八角：适量; 五香粉：适量; 生抽：适量; 食盐：适量; 姜：适量; 葱：适量; 料酒：适量; 桂皮：适量;
小鸡炖蘑菇的做法
1
将蘑菇用温水泡透、摘净，多清洗几遍、攥去水份
2
小鸡摘净毛，洗净，剁成小块，用加了姜、料酒的水飞过，捞出用清水冲净
3
净锅入油，三成热时下姜、蒜末、八角爆香，下鸡块中火炒出水份，烹入少许料酒
4
下蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒均匀，加适量开水烧开后关中小火慢炖20分钟
5
下粉条继续炖至透明后，加盐调味即可
二、怎样做鸡块焖豆角？
主料
鸡腿3条 豆角1斤
红薯一颗
辅料
花椒面
鸡腿炖豆角的做法步骤
1. 鸡腿切块，过水焯一下！
2. 蒜姜切好，备用！葱，西红柿，酱油，盐，花椒面，大料粉，放入碗中备用！
3. 锅里放油，油热后放入鸡腿炒，一直炒到没有水分！
4. 放入蒜姜炒！
5. 放入碗中的调料，继续炒！
6. 加入豆角，翻炒，让豆角与调料充分融合！
7. 然后加入水，淹没豆角！煮开
8. 煮开后加入红薯！继续焖煮至没水！
9. 上菜喽！如果味道淡，最后再加点盐！出锅前撒点葱花！
小贴士
炒鸡腿的时候，会有点粘锅，这个不用担心，等放入调料后，铲一铲就好了！！红薯和豆角提前弄好！红薯切块，豆角掰段！多放点花椒面，去腥！
三、鸡肉炖豆角怎么做好吃
鸡肉炖豆角的好吃做法
用料
鸡肉 5块
豆角 450g左右
姜片 2
花椒 十几颗
干辣椒 2
葱 一根磨宏改
酱油 15Ml
料酒 15ml
糖 5g
盐 1g
鸡肉豆角的做法
鸡肉开水焯2min，捞出温水冲，淋干至盘中无水。鸡肉切丁，锅，油，稍热入姜片，花椒，干辣椒段，葱段，炒2下倒鸡，翻炒几十秒。
下料酒，酱油，糖，翻炒几下倒水（没过翅），盐，炖10min，下豆角，炖15min，收汁。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉瞎判皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带绝则皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
这是一道特别家常的炖菜，将鸡大腿去骨后经过炒制，再和豆角同炖，既简单，又好吃，算是一道超级下饭菜。
食材
主料
鸡腿
6个
豆角
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
绵白糖
适量
八角
适量
步骤
1.将梁薯豆角择洗干净，掰成1指长的段，
2.鸡腿去骨，将肉切成块，
3.锅中倒油，下白糖炒至焦糖色，
4.下鸡腿肉翻炒，配渣此
5.加少许酱油，
6.翻炒上色，
7.烹入料酒，
8.加入蚝油
9.翻炒均匀，
10.加入葱段、姜片和八角炒香，
11.加热水没过鸡腿肉，大火烧开，保持沸腾5分钟，
12.另起一锅，将豆角预炒一下，至颜色有些发绿即可，
13.将炒过的培迅豆角倒入锅中，
14.大火烧开，
15.加盖，转中火炖10分钟，
16.然后加入1小勺盐，
17.大火将汤汁收浓即可。
小贴士
豆角经过预炒比较好熟，且颜色比较漂亮。
四、鸡肉炖土豆茄子豆角的做法
鸡肉富含蛋白质，其营养丰富，有提高人体免疫力的功效。用鸡肉做炖菜，营养又美味，做出来的菜品软烂香咸，非常的好吃。下面就跟我一卖斗起去看看鸡肉炖土豆茄子豆角的做法吧！
工具/材料 鸡隐册肉100克，土豆1个，茄子1个，豆角200克，西红柿1个，豆腐200克，葱姜蒜，盐，生抽等适量。
01 把鸡肉洗净切成片放盘里，这里又切了灶配宏几片肥猪肉。
02 把土豆和茄子去皮洗净切成滚刀块，豆角洗净切成小段，葱姜蒜切成末。
03 炒锅放火上，把鸡肉入锅炒至变色，加入葱、姜、蒜炒出香味。
04 把土豆、茄子块和豆角段全部入锅，调大火翻炒。
05 加入1勺盐，2勺生抽，炒拌上色后，再加入1大勺清水，炖煮到土豆茄子豆角软烂为好。
06 再把豆腐切成块，入锅放在土豆上继续炖煮。
07 再把西红柿去蒂洗净切成块入锅炖煮出红油。
08 然后用锅铲铲出盛入盘子里，这样鸡肉炖土豆茄子豆角就做好了，开吃！