一、生菜怎么做可以做到美味可口？
大部分人都非常的喜欢吃生菜，特别是正在减肥期间，生菜可以帮助我们减脂，而且生菜的热量也是很低的，受到了很多人的喜欢，那么生菜到底要怎么做才能够美味可口呢？在减肥的时候，我经常会把生菜切成条状，在拌上一些沙拉酱也是非常的好吃的。减脂期间在夜晚的时候可以这样吃，再加上一些低脂鸡胸肉。
蚝油生菜的做法那么接下来就交给大家一道耗油生菜的做法，这道菜的做法也是非常的简单，我们如果经常得吃大鱼大肉的话，可能会觉得特别的腻，首先我们准备一些生菜，耗油，还有白砂糖，以及蒜和我们平时会使用到的调料，首先把蒜切成碎末，起锅烧油，把蒜放进去翻炒，当翻炒的差不多了之后，就可以关火了。在拿另一口锅加入一些清水，在水开之后生菜焯水两分钟左右就可以了。如果说觉得这样不是特别的脆的话，那么焯水一分钟就可以了，再捞出之后把生菜控水。
蚝油生菜做法很简单接下来我们再把准备好的调味品，放在我们炒好的蒜当中。这样一个非常好吃的调味品就已经做好了，再把这个料汁淋在生菜上面。这样一道非常好吃的蚝油生菜就已经做好了，并且这个做法也是很简单，适合很多的新手。长期的吃大鱼大肉，我们也是需要吃一些蔬菜。生菜的营养价值也是非常高的，家里面的孩子如果是有便秘的现象，或者是不喜欢吃蔬菜的话，我们就可以制作蚝油生菜给孩子吃。
生菜非常的美味可口并且我们在请客人的时候也是可以制作这道菜，现在很多的人都不是特别的喜欢吃大鱼大肉了。像这样非常简单的蔬菜，才是别人非常喜欢吃的。而且我们自己在家里面做也是非常简单，并且也不需要特别大的精力，自己一个人在家就可以简简单单的吃。
蚝油生菜还是非常不错的选择，首先我们起锅烧油，放入蒜末葱，末加入适量的生抽十三香，蚝油，再把剩菜放入其中，大火翻炒5分钟左右即可。
呛拌生菜好吃又简单，做法如下，将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可
这个时候就可以用来包烤肉吃，而且也可以直接做成凉拌蔬菜沙拉，然后就是可以放进火锅里面，而且也可以清炒生菜。
首先可以把生菜放入锅中焯水，然后在锅中滴几滴油，之后另起一锅，放入油，再倒入蒜末，葱末，和姜末炒香，再放入蚝油，盐，再倒入一碗水，浇到生菜上，就会让生菜非常美味可口。
二、大家喜欢吃，松脆可口，口感细腻，具有护肝清目功效的开胃菜有哪些？
蚝油生菜
作法：1.蒜两半剁碎蒜泥，油麦菜手斯一片。2.煮沸一锅水，将油麦菜下锅烫10秒左右。3.烫好一点的油麦菜就放盘里码好。4.锅中放很少量油，文火炒出香味蒜泥。5.添加一小工作冷水。6.烧开后倒进3-4大汤勺耗油。7.将水与耗油调均匀，再度烧开。8.将一汤匙木薯淀粉加3-4汤勺冷水合成芡粉放入锅中。9.文火烧开后持续用铁铲搅拌，耗油汁也会变得粘稠。10.将蒸好的耗油汁撒到烫好一点的油麦菜就就行了。
咖喱酱土豆烧鸡块
原材料：马铃薯三个、鸡翅四个、圆葱、辣椒、辣椒干、咖喱酱调味品一袋盐、味精、白砂糖少量作法：1.把鸡翅剁碎小块，用温水泡浸除去鲜血，沥干水分预留。2.土豆去皮，切滚刀。辣椒去籽切斜刀，圆葱少量切片。3.菜锅热，添加植物油，把鸡块放进煸炒。4.鸡皮肤微变发黄，把圆葱、辣椒干放进一起煸炒。5.咖喱酱放进鸡翅中，一勺味精、白砂糖，二勺盐。（调料盒里的勺子）加适量冷水。6.把马铃薯放进锅里，盖上盖子，文火焖炖让黑椒鸡块进味。7.黑椒鸡块，土豆炖烂后。大火堆辣椒放进一起煸炒炒糖色就可以。
三鲜排骨
食物：猪排骨500g，红萝卜150g，铁棍山药150g，水发木耳50g，小葱1根，纯粮酒4片，郫县豆瓣酱1块，白砂糖2个，米酒1汤勺，生抽酱油2汤勺，盐1/2茶勺作法：1、铁棍山药端铣刀切片，红萝卜端铣刀切片，芹菜斜刀切成片，猪排骨劈成块；2、锅里倒进小半锅水，放入猪排骨，淋入少许纯粮酒，焯去血丝，捞起来；3、锅里倒入油，放入淮山药，小火煎淡黄，盛出来；4、锅留底油，添加郫县豆瓣酱、少量白砂糖，炒制出辣椒油，然后将猪排骨放入锅中，淋入适当米酒、生抽酱油煸炒，然后放入小葱、红萝卜，倒进适当冷水，放入水发木耳，盖上盖子，煮十分钟，待红萝卜酥烂时，加小勺盐，倒进淮山药，煮到料汁粘稠，三鲜排骨就可以。
口感细腻，具有护肝清目功效的开胃菜有这些：苦瓜蒸蛋，清炒冬瓜，芹菜炒木耳，爆炒猪肝等。
那肯定就是小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，酸辣土豆丝，或者是韭菜炒鸡蛋以及糖醋茄盒，还挺不错的。
青椒炒猪肝，山药炒木耳，鱼香肉丝，这些都是非常好吃的家常菜了，口感特别的细腻。
三、正月十五闹元宵，10道吉祥菜8~10人餐，营养又好吃，寓意团团圆圆
正月十五是我国传统的元宵佳节，是春节之后第1个重大的节日，是一年之中第一个月圆之夜，元宵节主要有赏花灯、闹元宵、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动，还有些地方增加了游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。热热闹闹的元宵节自然少不了吃，下面就给大家介绍10道吉祥菜，适合8~10人餐，营养又好吃，寓意团团圆圆。
1，【狮子头】
每逢节日，饭桌上都少不了这道当家菜，狮子头是用肉泥加上葱、姜、鸡蛋，生粉等配料做成的拳头大小的肉圆，可清蒸，可红烧，味道香浓，越烧越入味，好吃的连汤汁都不会剩下，寓意团团圆圆。
【材料】：肉泥，生姜，葱，鸡蛋，生粉，荸荠，生抽，老抽，盐，糖。
【做法】：
1，把肉泥放入盆中，打入一个鸡蛋，放入切碎的生姜葱末，放入切碎的荸荠丁，加入一勺盐，再加入适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌上劲，再静置10分钟。
2，砂锅里面倒入两碗水，放入洗干净的生姜葱，放两勺生抽，两勺老抽，一勺盐，一勺白糖，大火烧开后关火。
3，把肉泥团成拳头大的肉圆，左右手相互摔打，等肉泥结实以后，放入砂锅中，依次全部做好。
4，煤气开大火烧开，然后转小火炖一个小时即可，上桌时再撒上小葱点缀。
2，大盘鸡
这道菜是把鸡洗干净，剁成小块以后，先炒后炖，鸡块皮焦肉烂，搭配青椒红椒，色泽新亮，土豆吸收鲜美的汤汁，入口即化，吃起来真过瘾，寓意大吉大利。
【材料】：三黄鸡，土豆，青椒，红椒，干辣椒，生姜，葱，蒜，八角，香叶，辣椒酱，冰糖。
【做法】：
1，把三黄鸡洗干净，剁成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。
2，锅里倒油，放入生姜，葱炸香，再放入鸡块翻炒，炒至鸡皮焦黄，再加入一勺豆瓣酱翻炒，加入8粒冰糖，2勺老抽，2勺生抽，倒入半锅水，加入2粒八角，2片香叶，少量干辣椒，大火烧开，转小火炖一个小时。
3，把土豆去皮切块，青椒，红椒洗干净去籽切块，等鸡炖烂以后，打土豆先倒入锅中，烧熟，再倒入青椒红椒，烧至断生，放入大盘子即可。
三，青椒牛肉丝
这道菜是用青椒和牛肉合炒的一道快手菜，味道鲜香，口感鲜嫩，健脾强筋骨，营养又好吃，同时取牛肉的“牛”字音，寓意今年“牛起来”。
【材料】：牛肉，青椒，红椒，生粉。
【做法】：
1，把牛肉冲洗干净，擦干水分，横纹切成肉丝，加一勺盐，加一勺生粉，抓拌均匀，提前腌制入味。
2，把青椒，红椒切成丝备用。
3，锅里热油，先倒入牛肉丝翻炒至肉色发白，炒至九成熟时，盛出备用。
4，锅里留油，再放入青椒，红椒快速翻炒，再倒入牛肉丝合炒，加一勺盐，一勺味精调味，出锅装盘。
四，【萝卜羊肉煲】
这道菜用白萝卜和羊肉一起小火慢炖，味道香浓，营养滋补，羊肉软烂，萝卜好吃又助消化，老少皆宜，寓意洋洋得意。
【材料】：羊肉，白萝卜，香菜，生姜葱，八角，香叶。
【做法】：
1，把羊肉清洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后立刻捞出，再冲洗去血水和浮沫。
2，把羊肉放入砂锅中，加入生姜，葱，一次性把水加足，放入两勺生抽，两勺老抽，两粒8角，两片香叶，一勺白糖，一勺盐，大火烧开转小火慢炖一个小时。
3，把白萝卜洗干净，去皮切成滚刀块，等羊肉全部炖烂以后，把萝卜放进砂锅中，再开大火煮沸，转中小火焖煮15分钟。
4，起锅放入洗净切好的香菜，加味精调味即可。
五，糖醋里脊。
这道菜是用猪里脊肉，裹着干粉炸至酥脆，再裹上糖醋汁，酸酸甜甜，酥脆好吃，通常是孩子的最爱，因为菜品颜色鲜亮红艳，寓意红红火火。
【材料】：猪里脊肉一斤，鸡蛋，淀粉，盐，番茄酱，白糖，白醋，料酒
【做法】：
1，把猪里脊肉洗干净，擦干水分，用刀背把肉拍散，再切身长条。
2，往肉里面加入一勺料酒，一勺盐，打入一个鸡蛋，抓拌均匀，静置20分钟，提前腌制入味。
3，把腌制好的鸡肉外表裹上一层生粉，拍出多余的生粉，锅中油温6成热的时候，用中小火炸至熟透。
4，全部炸好以后，再用高油温，复查第2遍，这样可以使口感更加酥脆。
5，锅里留油倒入番茄酱炒匀，再倒入一勺白醋，加入一勺白糖，再倒入一碗是淀粉水，淀粉和水的比例是1:1，烧开，做成勾芡汁。
6，再倒入炸好的里脊肉翻炒，均匀的裹上茄汁，出锅装盘，再撒上白芝麻即可。
六，【家常豆腐】
这道菜采用老豆腐，加上黑木耳，营养美味，鲜香高钙，取豆腐之音，寓意头富。
【材料】：老豆腐，黑木耳，生抽，老抽，生姜，葱，蒜青椒，红椒。
【做法】：
1，把老豆腐切成块，裹上一层蛋液，下油锅炸至定型备用。
2，黑木耳用温水泡发，去除老根，下开水焯一下，捞出备用。
3，锅里倒油，放入洗干净的生姜，葱，蒜炸香，再倒入老豆腐和黑木耳翻炒，加一碗水，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，再倒入青椒红椒翻炒，大火收汁即可。
七，【砂锅鱼头汤】
这道菜用大鱼头烧开后小火慢炖，加入煎鸡蛋，营养更加丰富，汤汁更加奶白，味道鲜美，喝的真是太舒服了！这道菜取鱼的谐音，寓意年年有余。
【材料】：大鱼头，生姜，葱，鸡蛋，胡椒粉。
【做法】：
1，把大鱼头洗干净，用刀切成两半。
2，锅里倒油，放入生姜葱炸香，再放入鱼头，煎成两面金黄，移入砂锅里。
3，往砂锅中倒水，一次性把水加足，大火烧开以后，放入2个煎鸡蛋，煮开以后转小火慢炖一小时。
4，这时你会发现，汤汁变得奶白，味道非常鲜美，加入一勺盐调味，撒入胡椒粉起香，关火上桌即可。
八，【蚝油生菜】
这是一道快手菜，生菜快速炒2分钟就能出锅，寓意生财。
【材料】：生菜，蒜泥，蚝油，红椒
【做法】：
1，把生菜摘洗干净以后备用。
2，锅里倒油，放入蒜粒炸香，再倒入生菜翻炒，加一点红椒炒至断生，加一手蚝油，加盐和味精调味，出锅装盘。
九，【青菜香菇】
这道菜用料讲究，选用青菜心和小圆香菇制作摆盘而成，做法简单快手，取青菜和香菇之音，寓意相亲相爱。
【材料】：青菜心，香菇，蚝油，生抽，老抽，白糖
【做法】：
1，把青菜清洗干净，取其菜心，下开水锅，加入一勺盐，焯熟后捞出，备用。
2，香菇用温水泡软以后，去蒂洗干净，下开水锅焯水后捞出。
3，把香菇倒入锅中，加一碗水，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，炖煮入味以后，加入湿淀粉勾芡，盛入小碗之中备用。
4，把香菇倒入平盘中，再把菜心沿着香菇，转着摆一圈即可。
十，【红糖芝麻汤圆】
【红糖芝麻汤圆】是一道甜食，味道香甜软糯，好吃的停不下来！
元宵节闹元宵，一定少不了吃元宵，最后一道压轴菜，必定是汤圆收尾，寓意团团圆圆，阖家欢乐，甜甜蜜蜜，幸福美满。
【材料】：糯米粉，红糖，黑白芝麻。
【做法】：
1，取适量的糯米粉，加温水调成粉团，再搓成长条，分成小剂子，搓圆，再用大拇指稍微按压备用。
2，锅里倒油，放入汤圆，小火慢炒，炒至两面金黄。
3，锅里加入一碗水，加入一勺红糖，煮至汤汁浓稠，盛出，再撒上黑白芝麻即可。
以上就是我分享的元宵节闹元宵，准备的10道吉祥菜，营养美味，寓意好，最后祝您阖家欢乐，幸福美满，团团圆圆！
#红红火火过大年# ##这就是年味儿# #汤圆的花式吃法#