前言
夏季的时候，天气热，懒得兆谈罩下厨房做复杂菜肴的时候，拍一个黄瓜，来一盘蒜泥鸡蛋往馒头里夹起来吃，一碗稀饭送下去，找个树荫下眯上一会，那是神仙的生活，城市的人无法享受。
这是我老家最本土的吃法，做一记录吧，现在饭店里也让它登上大雅之堂了。
材料
主料：鸡蛋4个；
辅料：蒜适量、盐适量、醋适量、香油适量
蒜泥鸡蛋
1
鸡蛋煮熟，放冷水里侍搜冰，这样容易剥去外皮。
2
剥去蛋壳备用。
3
鸡蛋剥去外皮，放大碗里用勺子捣碎。
4
将蒜捣成蒜泥，加入盐、香醋和香油和均匀，放入捣碎的鸡蛋里拌匀即族闹可。
5
馒头一分两半，抹上蒜泥鸡蛋，即可食用。
小贴士
也可以制作烙饼，将蒜泥鸡蛋卷起来吃。