一、土豆炖豆角
土豆炖豆角怎么做
不是从网上扒下来的，自己写的
1.先准备好豆角，土豆，豆角掐掉头脚，土豆去皮，切块，先放水里，要不土豆会发红发黑，调料准备好葱姜蒜，大料，如果有食用碱，也准备一点，在炒豆角的时候放一点点，可以使豆角熟的快，而且豆角是翠绿的不会发黑发黄。其他就是盐，鸡精，五香粉，酱油了裂激咐。
2.锅内油热后，放进去葱姜蒜，然后把豆角也放进去煸炒，豆角基本绿了后，再放一点点食用碱，不要放多了，要不味道就不对了，再煸炒一下，然后把土豆也放进去翻炒一会，其间要少量添水，要不该糊锅了。
3.炒的豆角都绿了，把锅内添水，基本没过菜，放进去盐，少一点酱油肆纯，大料，五香粉，然后就盖上盖子炖吧，注意观察火候，等汤收的差不多了，豆角也都烂糊了，加点鸡精，翻炒下，就可以出锅了。
4。我自己这么做的，感觉味道还不错，老公也很爱吃，如果再加上肉的话就更好吃了，朋友吃了都说味道不错。
怎么做土豆炖豆角
原料：
土豆1个，豆角200克。
辅料：
姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
做法：
1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒，放盐、酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
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东北名菜――土豆炖豆角土豆炖豆角
菜单：
1、猪小排骨1斤
2、豆角2斤
3、约1斤重土豆一个
配料：
花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油
做法：
排铅中骨斩小截，过开水。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。
味道十分鲜美，百吃不厌。
二、怎么炖豆角
豆角
东北大酱 （黄豆酱即可，酱香浓郁的比较好！）
土豆
大蒜
油
葱花
土豆炖豆角的做法
锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香
下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱
加水，没过豆角，下土袜余档豆块，盖锅盖中火焖
水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺毁神大酱
下蒜片，大火翻炒收汁
1. 豆角一定要选好，可以入味的品种，肉豆之类的最好
2. 用生抽+老抽+蚝油做也挺好吃的但是还是大酱更好吃！推荐用东北大酱，即是非常鲜香的黄豆酱，出来的酱香味很浓郁！如果喜欢辣的也可以加勺豆瓣酱....甜辣的可以加豆瓣酱+甜面酱.....但是个人觉得还是用大酱最好吃！！！！
3. 一定要有土豆！！！！土豆越粉越好！！！这个菜做完油都沉底了，一点也不吸油，然后土豆炖的绵绵哒，豆角表面也告乱是绵绵哒和土豆炖出来的淀粉你中有我我中有你了~~超级好吃~~~适合减肥人士~~~
锅内放油，葱姜蒜，辣椒，把豆角炒香之后放入高汤，放入调料一起炖就可以了
倒角一定要炖熟了才能吃，你应该是那个。久炖一下。
你好朋友。
首先将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段
五花肉切成皮历2~3毫米厚的片
将锅烧热燃卜搜放弊戚少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来
顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味
放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软
倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟
放入热水,水量和平时炖菜一样
中小火炖一会水量剩一半时加盐
然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,
出锅装盘即可。
炖出来味道也是非常好的，谢谢。
三、炖豆角的做法，东北茄子炖豆角怎么做好吃
东北茄子炖豆角
材料
豆角2斤，土豆2个，五花肉适量，葱姜蒜少许，酱油简野1炒勺，盐少许，花椒粉适量。
做法
1.肉切大块，土豆切大块。
2.锅里放油加热，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，放豆角炒倒（炒到所有的豆角都变成深绿色），放酱油翻炒一下，加水莫过豆角，放花椒粉少厅指许，盐适量，翻匀扮咐配，下土豆。开大火煮开，中小火靠干汤（中间没事翻翻锅,别糊了），出锅时撒点葱花。
主料
长茄子
250g
豆角
300g
辅料
五花肉
30g
盐
20g
油
35g
姜
5g
清水
55g
步骤
1.茄子和豆角洗净，豆角从中间掰段，茄子用手掰。锅里下入油烧热放入姜片、五花肉煸炒空岩猜，再下入豆角、枣祥茄子炒。
2.多炒几下，焖一下。
3.放入调味煸匀，加入清水炖2分钟。
4.炖好后装盘即可。
小贴士
茄子炖豆角，油多点煸会多炒会 会很香点。个人口味斗型，如果喜欢吃辣的可以加点辣椒就米板吃是很好吃的。注意，煸炒是要中火。
食材
主竖败竖料
长茄子枯渣
250g
豆角
300g
辅料
五花肉
30g
盐
20g
油
35g
姜
5g
清水
55g
步骤
1.茄子和豆角洗净，豆角从中间掰段，茄子用手掰。锅里下入油烧热放入姜片、五花肉煸炒，再下入豆角、余大茄子炒。
2.多炒几下，焖一下。
3.放入调味煸匀，加入清水炖2分钟。
4.炖好后装盘即可。