一、怎么做好吃，鸡块炖土豆豆角的家常做法
鸡块炖土豆豆角的做法步骤
1鸡肉切块备用。
2鸡肉放入锅中焯去血水。
3撇去浮沫，捞出控净水备用。
4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5土豆去皮、洗净、切块。
6准备好葱、姜、花椒、大料。
7锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8出香味后，放入鸡肉翻炒。
9鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。
10放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。
11放入料酒
12放入陈醋。
13放入白糖。
14放入精盐，翻拌均匀后，关火。
15将土豆和豆角放入高压锅。
16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。
17压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。
二、炖干豆角的做法，鸡肉炖干豆角怎么做好吃
1.干豆角用温水泡软
2.鸡腿切块
3.葱切葱花，姜切片，蒜切末，准备好香叶和大料
4.热油锅，放入鸡肉翻炒
5.放入大料和香叶炒香
6.放入葱花和姜片翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.倒入适量醋炒匀
11.倒入热水，没过鸡肉
12.倒入适量料酒
13.大火烧开，撇去浮沫
14.放入干豆角
15.盖盖炖20分左右，中间开盖翻动几下
16.待汤汁收的差不多时放入适量盐调味
17.最后放入蒜末和味精炒匀即可
三、豆角烧鸡怎么做好吃，豆角烧鸡的家常做法
食材明细
鸡腿4个
豆角300克
青蒜2棵
花生油适量
葱适量
姜适量
干红辣椒5个
料酒适量
盐适量
老抽适量
冰糖5粒
花椒适量
中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
豆角烧鸡的做法步骤
1
鸡腿切块，豆角切段，青蒜切段，葱姜辣椒切丝。
2
锅烧热，倒油，下花椒（小火）倒入鸡块（专成大火）爆炒。
3
鸡块炒至发干倒入料酒和葱姜辣椒丝。翻炒均匀后加入盐、冰糖、老抽。
4
翻炒均匀后加入豆角段。
5
加适量开水，大火烧开，小火10分钟。出锅前加入青蒜，炒均匀即可。
四、鸡肉芸豆怎么做
鸡肉芸豆的做法步骤
1. 鸡腿肉切块，葱姜切丝，待用。
2. 芸豆清理干净后，过开水焯，放入芸豆后，水开2-3分钟，关火取出，斜刀片切，待用。
3. 热锅，倒油，油热后，放入鸡腿肉，翻炒，炒至肉成肉白色后，放入甜面酱，继续翻炒。
4. 倒入开水，关小火，放入葱姜，盐，十三香，开大火收汁。
5. 待收汁差不多后，放入已经切好的芸豆，翻炒。
6. 等芸豆翻炒入味后，关火出锅，完成。
小贴士
1.芸豆用热水汆可以去豆腥气。
另外，芸豆不熟的话会有毒素，人吃后会有中毒反应，用热水汆可以保证芸豆熟透。
如果事前不用热水汆，一定要在炒菜时多炒一段时间，确保芸豆熟透后再食用。
2.用甜面酱炒鸡腿肉时，容易糊锅，可以倒入适量开水，防止糊锅的现象发生。
五、鸡肉的做法大全 怎么做豆角土豆鸡块好吃
主料
鸡肉600克 土豆400克
辅料
姜片10克 八角2枚
料酒10克 老抽10克
葱段10克 干辣椒少许
盐少许 生抽10克
味精少许
鸡肉炖土豆的做法步骤
鸡肉炖土豆的做法图解11. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
鸡肉炖土豆的做法图解22. 将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
鸡肉炖土豆的做法图解33. 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
鸡肉炖土豆的做法图解44. 土豆洗干净，去皮，切块，备用。
鸡肉炖土豆的做法图解55. 热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。
鸡肉炖土豆的做法图解66. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
鸡肉炖土豆的做法图解77. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
鸡肉炖土豆的做法图解88. 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
鸡肉炖土豆的做法图解99. 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
小贴士
第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。
这道菜，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极。