1、用料：蒜蓉大概一头蒜，青菜适量，蚝油一匙，葱姜一小撮就好，盐适量。
2、准备好所有原材料，剁好蒜蓉。
3、锅烧热，倒油，菜籽油的话等到有一点出烟下蒜蓉炸，炸至金黄稍微有一点焦黄色，捞出蒜蓉。
4、用炸过蒜蓉的油下青菜翻炒，等到菜茎稍微软了以后再加菜叶翻炒。这样能保持菜叶形状不至于软烂。
5、加入盐，一匙蚝油调味，摆盘，撒上炸好的蒜蓉即可。
用料
朝天椒适量 食盐适量 元贞糖适量 鸡精适量 橄榄油适量 生粉适量
做法
步骤1
水菜洗干净摘成段。
步骤2
尖椒切小粒。
步骤3
烧热油锅加入蒜蓉。
步骤4
把切成小粒的尖椒加入一起炒
步骤5
倒入水菜继续大火翻炒。
步骤6
放盐、糖、鸡精调入生粉翻炒片刻即可上碟。
原料：豆腐300克，京水菜200克，肉汤、精盐、味精和香油各适量。
1．将京水菜洗净，控净水分后切成3厘米长的段；豆腐切成细条，投入烧沸的盐水锅内煮沸片刻，取出后放入冷水中投凉。
2．锅置火上，倒入肉汤烧沸，下入豆腐再烧沸，加入京水菜、精盐和味精煮至入味，淋入香油即成。