一、东北细豆角家常做法？
用料：细豆角2斤、五花肉一小块、细香葱20克、酱油一勺、花椒面10克、精盐酌情、味精5克。
做法：
步骤1：先到3勺油把五花肉炒软脆，就是马上要变油滋了，还没达到的火候。这是为了后续的香，要不然五花肉不先炒一下，炖的时候肥肉得腻死，肉盛出，油在锅里不动。
步骤2：炒五花肉剩下的的油温再升高到冒小烟儿，下锅吧。
步骤3：比之前发白的豆角，变翠绿了，有的还有焦黄的了，大概开大火得10分钟。
步骤4：放开水！开水为了熟的快！刚刚没过就行。
步骤5：倒酱油，放盐放花椒面味素，入味。别说啥不健康的快出锅放。紧接着就放肉，然后盖盖转中火烧到水没也就15分钟就可以了。
二、豆角丝怎么做
豆角的做法也很多，平时我们多数都是将它炒着吃或者炖着吃。今天海棠给大家介绍的这种做法可是很少有人这样做的，这种做法超级简单，特别适合炎热的夏季里食用。没有高温的油烟熏烤，没有繁琐的操作程序，但却有极好的清香味道，在这里告诉大家：豆角不要炒了，这样做更美味。这种做法就是凉拌，凉拌菜相比较于热菜来说更是健康呢！每次做这道菜的时候老公和孩子都说味道太赞了，做一盘根本就不够吃呢！
主料2人份
豆角150克
辅料
芝麻油10毫升
盐少量
白醋5毫升
白糖10克
鸡粉适量
白芝麻适量
大蒜20克
胡萝卜50克
步骤1凉拌豆角丝的做法大全
将新鲜豆角摘除两端的筋，然后洗净，控干水分后切成丝，越细越好
步骤2凉拌豆角丝的做法图解
锅中放入适量水，再滴入几滴油，然后将豆角丝放入锅中
步骤3凉拌豆角丝的家常做法
将水烧至沸腾，然后加入一些水，再次煮沸再加水，重复这个动作三次，将豆角丝焯熟断生
步骤4凉拌豆角丝的简单做法
将焯熟的豆角丝放入凉开水中
步骤5凉拌豆角丝怎么吃
将水倒掉，将豆角丝控干水分
步骤6凉拌豆角丝怎么做
将胡萝卜去皮切丝后放入豆角丝中
步骤7凉拌豆角丝怎么炒
再将切碎的大蒜末放入小盆中
步骤8凉拌豆角丝怎么煮
放入适量的芝麻油，你也可以放入辣椒油或者花椒油
步骤9凉拌豆角丝怎么炖
放入小半勺鸡粉
步骤10凉拌豆角丝怎么煸
放入少量盐
步骤11凉拌豆角丝怎样煸
放入一小勺白糖，然后再放入少量白醋
步骤12凉拌豆角丝怎样做
放入适量白芝麻
步骤13凉拌豆角丝怎样炒
用筷子将所有食材和调味料搅拌均匀
成品图
烹饪技巧
豆角用水一定要焯透，未熟透的豆角不能食用
焯水时滴入几滴油，这样豆角丝会保持它翠绿的颜色
糖和醋的用量根据自己口味进行调整
三、豆角的吃法大全家常窍门
首先在正式回答你这个问题之前，我们先简单了解下豆角的营养价值和种类，不同种类的豆角吃法也有很大区别。
豆角富含多种维生素和氨基酸，常吃可以建脾胃，增进食欲，部分种类的豆角还有药用价值。
豆角分为几个品种，生活中常见的品种有:四季豆，扁豆，油豆角，豇豆，蛇豆，猫耳豆，白不老等品种。每个品种的豆角都会有一两种比较经典的吃法，下面就给大家分别介绍四季豆和油豆角的一个经典吃法。
四季豆一般会有炒，闷，炖，需要充分做熟，不然容易引起中毒，今天介绍干煸四季豆的做法。
干煸四季豆准备配料:
四季豆500克，猪瘦肉150克，干辣椒50克，花椒10克，芽菜20克，葱姜蒜，生抽，料酒，鸡粉
做法与步骤如下:
一，先将四季豆切成4-5厘米的段，把猪瘦肉剁碎，干辣椒切碎放入盘中备用
二，锅中下食用油，油热后加入四季豆炸至微微金黄捞出备用锅内留少许油，把肉沫倒入锅中翻炒，炒至变色盛出备用。
三，锅内加入少许油，放入花椒干辣椒小火炒香，然后加入葱姜蒜和芽菜继续翻炒出香味把炸好的四季豆倒入锅中翻炒，加入生抽，料酒，食盐，翻炒一分钟左右，在锅四周淋少许香醋即可出锅。
一盘鲜香麻辣的干煸四季豆就好了，好吃下饭。
第二个介绍的是东北油豆角，这个豆角特点是口感肉头，特别适合炖着吃，今天介绍油豆角炖排骨。
油豆角炖排骨配料:
油豆角250克，排骨500克，葱姜蒜，花椒，大料，冰糖，生抽，老抽，食用盐，鸡粉，蚝油
具体做法与步骤:
一，排骨冷水下锅焯水，油豆角去掉两头的豆角须，葱姜蒜切片备用
二，锅中放油，加入冰糖，炒出糖色，下入排骨翻炒均匀上色，加入生抽，老抽，蚝油，适量清水，食用盐，鸡粉，炖半个小时
三，排骨八成熟，放入油豆角炖30分钟即可出锅。
以上是我们日常生活中常见又经典的豆角做法，当然每个人口味不同，可以根据自己的喜好选择豆角品种与做法，希望我的回答可以帮到你。