1/11取面粉和少量盐装盆里。
2/11加入适量的清水和面稍硬些，饧30分钟左右。
3/11擀成薄薄的面皮，加补面叠好切成面条。
4/11锅里放水烧开后煮熟面条，凉水冲凉后备用。
5/11豆角摘丝折半洗净备用。
6/11葱切段，姜切丝，一个干红辣椒分半备用。
7/11锅里放油烧热后加入花椒粒炒香，在加入姜丝、葱花和干红辣椒炒香，
8/11放入豆角炒变色后加入适量的清水、盐、味精和生抽炖上10分钟左右。
9/11豆角熟了！锅里还有一些汤汁加入煮好的面条。
10/11慢慢炒匀，待面条入味后起锅装盘
1、把面粉、酵母、盐揉成面团，盖保鲜膜醒发。2、豆角、土豆洗净控干，鸡腿切块，葱花、姜片切好备用。3、锅里放植物油加少许猪油，油热倒入鸡腿肉翻炒至变色，放入生抽，糖，炒至鸡腿肉上色，倒入豆角翻炒，稍微变色加入黄豆酱、葱花、姜片、料酒，再加入土豆，待豆角变色变软，少倒点老抽，然后加水至刚刚没过豆角，调成小火慢炖。4、醒发好的面团擀成片，上面倒植物油抹匀，平铺进豆角上面，继续炖十五分钟就可以开吃了。