一、腌豇豆怎样做好吃？
1.先要挑选一下豆角,千万不要掐去豆角的两头,把豆角洗净,晾干。
2.找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。
3.烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样。 如果喜欢,然后放入花椒、干辣椒喜欢吃很辣的,就多放辣椒。
4.等水凉后,放入豆角,密封。 第一次大约要一个星期,以后水酸了,二,三天就可以吃了。 容器透明的话,可以看到豆角变色的,那就差不多可以吃。
1.嫩豇豆摘去两端老根，用清水洗净并晾干水分。
2.晾干水分的豇豆用刀切成小段。
3.切好的豇豆段放在无油无水的干净容器里，放入自制剁椒2汤匙，搅拌均匀。
4.把拌好的豇豆剁椒装进无水无油的干净瓶子里，上面淋一层白酒封口。
5.盖好瓶盖，放在阴凉避光出保存即可。腌到豇豆由翠绿变成黄色，即可食用。
二、腌豇豆的家常做法大全怎么做好吃视频
自制美味腌豇豆的做法
1.
先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝
2.
烧一锅开水，将豇豆烫过，用盐把豇豆和辣椒丝拌匀，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同时将开水放凉
3.
腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或铁罐，罐子要洗干净，并用开水烫过。将拌好的豇豆倒入罐中，再倒入凉开水，水面要没过豇豆，以保证一个缺氧的腌制环境。然后盖上盖子，就可以了
烹饪技巧
腌四五天，豇豆变为黄绿色就算腌好了，夏天气温高时，时间会更短，有些地方在腌制第二天就取出炒菜了，根据个人喜好。夏天为防止变质，应放入冰箱保鲜区。立秋后，气温降低，腌好的豇豆可以放更长时间。
三、豇豆怎么腌制方法家常
腌豇豆的做法步骤
1
豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干
2
1000，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温
3
把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里
4
凉水倒进泡莱坛
5
加10g二锅头
6
坛口压上石头
7
盖上盖子用凉开水封住坛口
8
等一个星期就可以了
9
腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。
四、咸香腌豇豆怎么做好吃，咸香腌豇豆的家常做法
主料：豇豆1000g；
辅料：盐适量、蒜子适量、油适量、开水适量
咸香腌豇豆
五、如何腌制豇豆
准备一个水缸
首先有陶制的容器。在河南信阳，人们使用的容器就是一个大水缸，司马光砸的那种。当然了使用前要洗干净。要放在屋里阴凉的地方，避免阳光照晒。看，阿里巴巴上还有人在卖这种水缸呢。
准备一些鹅卵石
压菜的大鹅卵石，可能需要很多，视你使用的容器的大小而定。能把豆角完全压住就可以了。使用前要仔细清洗啊。要不然会弄脏你的豆角。
准备好充足的食盐
以前条件不好，我们使用的都是粗盐。现在都是加过碘的精制盐。用量大概是相当于豇豆重量的15%的盐。
准备好豇豆
豇豆（string bean，长豆角）。北方的人可能把它叫长豆角。要洗干净，晒干。如果能放一些辣椒会更好。
把豇豆放进水缸里
摆放时，要一层一层地放。放进一层豇豆后，就撒一层盐。依次类推。全部放进去后，把鹅卵石压在豆角上。然后加入清水。水刚好淹住豆角即可。这时可以检查一下，是否有豆角浮起。想办法用小石头压好。最后用木板把水缸盖住。大约两周后，就可以吃到咸豆角了。
从水缸里捞出后，用清水清洗即可食用。