一、豆角丝家常做法？
制作步骤：1、将豆角洗干净，切成丝，待用；蒜切成小蒜瓣，待用；小米辣切成小辣圈，待用。
2、取一小碗，加入1勺豆瓣酱，1勺生抽，1勺蚝油，适量的清水，搅拌均匀，调制好的酱汁不要太稠了，成流淌状即可。
3、锅内放入适量的油，烧至5分热，倒入蒜瓣，爆出香味。
4、倒入豆角丝，中火，进行翻炒，翻炒至豆角丝变色。
5、倒入调制好的料汁，继续翻炒均匀，加入少许的水，焖烧1分钟，这样做豆角容易熟。这一步很重要，豆角一定要做熟了才能食用，生豆角和不熟的豆角不能够食用。
6、豆角焖熟后，撒上小辣椒圈即可，美味的素炒豆角丝就做好了。
原料：干豆角丝、五花肉、油、盐、味精、生抽、葱。
做法步骤：
第1步、主辅料： 五花肉，干豆角丝
第2步、 把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。
第3步、 把泡软的干豆角丝攥干水分。
第4步、 放入蒸锅，蒸制20分钟。
第5步、这是蒸制好的干豆角丝，备用。
第6步、 五花肉切条备用。
第7步、 热油，炒香葱花。
第8步、 放入五花肉煸炒。
第9步、 烹入生抽。
第10步、 放入备用的干豆角丝。
第11步、翻炒均匀，
第12步、 加盐调味。
第13步、 加适量清水烧制5分钟。
第14步、 加味精提鲜，即可关火。
二、豆角丝怎么做好吃，素炒豆角丝的家常做法
1.豆角摘去老筋，清洗干净。
2.斜刀切成丝备用。
3.豆角丝放入开水中焯至基本熟透，捞出过冷水，沥干备用。
4.锅中放少量油，炒香姜末和部分葱花蒜末。
5.放入豆角丝大火翻炒一分钟。
6.加适量酱油、五香粉、糖和盐调味，临出锅时撒入剩下的葱花蒜末，稍稍翻炒即可。
三、蒜香豆角丝的家常做法
前言
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
材料
主料：豆角250g；
辅料：大蒜适量、盐适量、醋适量、花椒粉适量、葱适量、油适量
蒜香豆角丝
1
豆角撕去老筋去头尾,洗净控水.
2
豆角顺丝切成细丝,葱切末,大蒜用刀拍松.
3
锅内油热下葱花爆香后下豆角丝,用小火慢慢煸.
4
加盐,醋,大蒜,再加少许的水焖一下收汁出锅装盘.
小贴士
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。