干豆角炒肉怎样做好吃

干豆角炒肉怎样做好吃

材料

五花肉500克，干豇豆80克，大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量

做法

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）

3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出

4、将油倒掉不要，五花肉盛出

5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色

7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可

材料

五花肉，豇豆干，姜，葱，料酒，盐，白糖，鸡精

做法

1.五花肉切块，用清水不断冲洗至无血水，沥干备用

2.豇豆干切成段，姜切片、葱切段

3.锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时，倒入沥干水份的五花肉块，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面

4.转大火，放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火

5.取一个砂锅，加热后倒入一点点食用油，爆香姜片和葱段

6.把炒锅中的五花肉倒入砂锅中，加热开水至没过肉

7.水最好一次加足，中途如果要加水，也加开水）

8.加入一小勺白糖和少量盐

9.大火煮，转小火慢煲半个小时，打开盖子

10.加入自制豇豆干（如果是外面卖的那种比较干的豇豆干，需要事先泡软再用）

11.继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少

12.开盖转中大火，加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可

天津豆角炒肉做法？

食材：

五花肉150克、豆角200克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、干辣椒2个、生抽、料酒、盐、鸡精

步骤：

1. 五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片，干辣椒切丝；

2. 锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干；

3. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，

4.淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽、辣椒丝翻炒均匀，加入豆角炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。

经豆角炒肉的做法猪肉切好入味儿豆角清洗干净，备用热锅凉油爆香八角葱姜下入猪肉翻炒，最好割点甜面酱炒出香味后，淋入一点生抽，倒入豆角，加一点热水炖煮15分钟后就熟了，加点盐，鸡精