一、关于东北家常菜排骨土豆炖豆角的细节做法
食材：
主料豆角1000g、土豆200g、排骨700g、葱5g、姜2g、八角1/2颗、花椒20颗 辅料：
油适量、盐适量、老抽适量、豆瓣酱2大匙、鸡粉适量
步骤：
1.豆角去筋折成适口的段
2.排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水
3.葱切段，姜切片
4.土豆去皮切小块
5.热锅冷油放入葱姜爆香
6.放入八角和花椒爆香
排骨土7.放入排骨和老抽翻炒
8.加入豆角翻炒均匀
9.加入两勺豆瓣酱
10.加入土豆翻炒均匀
11.加入足量的水没过食材
12.大火烧开后转小火40分钟
13.大火收汁，加盐和鸡粉即可
二、排骨炖豆角的做法是什么？
原 料：排骨、豆角、面粉、东北大酱、料酒、老抽、花椒、八角、葱、姜。
操 作：1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；4、将面片卷起来，切成小段；5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；9、烹入料酒、老抽调色、调味；10、放入豆角翻炒至变色；11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟；12、将面卷放中锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
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三、排骨怎么做好吃，豆角炖排骨的家常做法
材料
小排骨 300g,豆角 150g,冰糖 40g,八角 2个,香叶 3片,花椒 5g,大葱 30g,生抽 10ml,盐 5g,花生 10g,香菜 1根
做法
1: 将大葱洗净切段，豆角去头尾切成小段、香菜洗净切段。
2: 把小排洗净加入冷水锅煮开，加入八角、香叶、大葱段、生抽。盖上盖子用小火炖30分钟左右。
3: 捞出小排，沥干水。
4: 捞出香料，留下汤和香料备用。
5: 锅里放油烧热后，加入刚才捞出的香料炒香，然后加入排骨炒至上色，捞出备用。
6: 捞出锅中香料，放入豆角炒香
7: 取另一个锅加入冰糖，加热至颜色浅棕红后加入小排快速翻炒
8: 将炖小排的汤中加到炒豆角的锅中，倒入小排，小火炖40分钟。
9: 大火收汁。加盐，翻炒均匀出锅后放上香菜段装饰。
四、排骨炖豆角做法？
做法：
1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。
关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。