茄子的家常做法，简单易学，营养又美味，让人忍不住流口水，好吃

夏天是茄子成熟的时候，对于茄子的做法也是各种各样，美味的食材可以触动人的味蕾，在炎热的夏天也可以食欲满满，下面柠檬教大家两道茄子最常见的家常做法，味道别提有多好吃了、

茄汁鱼片

材料：草鱼肉500克、番茄酱50克。柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2.5克、白糖20克、味精0.5克、鲜汤50克、熟菜油750克。

做法：

1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。

2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。

茄子炒豇豆

材料：茄子、豇豆、葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精

做法：

1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。

2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。

3、锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。

4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。

5、将茄子回锅与豇豆同炒。

6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

好了，美味的茄子做好了，夹一个放在米饭上，汤汁浸入米饭中，一股甜香酱香扑鼻而来，咬一口，弹嫩入味，鲜甜的味道让人欲罢不能，浸泡了汤汁的米饭吃起来更为鲜香，这样的饭菜，怎么舍得放下筷子？

万能的蒜蓉辣酱

茄子,土豆,豆角的家常做法

用料

主料马铃薯丁(脱水)200g茄子200g豇豆200g

调料食盐适量酱油适量葱适量花椒适量调和油适量

茄子土豆炖豆角的做法

1.所有的材料准备好，洗干净

茄子土豆炖豆角

2.将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块

茄子土豆炖豆角

3.葱切成片备用

茄子土豆炖豆角

4.锅里放油放入花椒和葱花炝锅

茄子土豆炖豆角

5.然后倒入切好的所有的食材，翻炒

茄子土豆炖豆角

6.加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可

茄子土豆炖豆角

7.一碗炖菜就好了

茄子土豆炖豆角