主料：毛豆粒200g，豆角300g，猪里脊肉50g，番茄酱150g
辅料：调和油4勺，食盐1茶匙，生抽2勺，料酒1勺，白糖2g，味精少许，淀粉1勺
做法步骤：
步骤1
毛豆去壳留豆，豆角洗净切段，西红柿切簿片，青椒切段
步骤2
里脊肉切丝，放料酒、淀粉、少许盐，抓匀俺制
步骤3
起油锅，七成热，放腌制好的里脊肉，快速滑炒至肉变色，即可盛出备用
步骤4
另起油锅，七成热，爆香葱姜碎
步骤5
放入西红柿片，炒出茄汁
步骤6
放入毛豆粒，撒少许热水，中火炒五分钟
步骤7
放入豆角段，大火炒软
步骤8
放入炒好的肉丝，炒匀
步骤9
加生抽，调味
步骤10
放入青椒段，炒匀
步骤11
加盐，调味
步骤12
加小半碗热水，盖锅，文火烧十分钟左右
步骤13
加自制辣椒油，调味，
步骤14
加糖，武火两分钟
步骤15
加味精，收汁，即可出锅