一、自做干酸豆角的家常做法怎么做好吃
食材明细
豇豆2斤
干红辣椒适量
盐稍多
花椒适量
大料适量
酸咸口味
腌工艺
一天耗时
简单难度
酸豆角的做法步骤
1
新鲜豇豆买来洗净
2
锅中烧开水下入豇豆煮2分钟
3
捞出过冷水，以便保持翠绿
4
煮豇豆的同时，另烧一锅水，并加入盐（稍多）、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火
5
过冷水的豇豆直接泡入调料水中
6
并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制
7
24小时候就可以吃了，因为家中没有肉，所以先把他冷藏到冰箱了。怎么样？色泽还是很好吧！
小窍门
豇豆是时令应季菜，所以可以做一点调剂一下，苦夏难耐。
二、酸豆角炒什么好吃
酸豆角炒鸡杂
三、家常的酸豆角炒鸡胗要怎么做好吃？家常的酸豆角炒鸡胗要哪些材料？如何做家常的酸豆角炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗详细制作步骤 酸豆角炒鸡胗虽然是一道上不了大台面的菜，但是作为居家小菜，绝对是深得广大人民群众喜爱的一道小菜，它口感脆嫩爽口，味道微酸中带点辣，很开胃也很下饭，厌倦了大鱼大肉的时候最爱它，不管是米饭还是白粥，都是好伴侣哈。下面就让我们一起来认识下酸豆角炒鸡胗的做法！1、准备所需材料，将豆角和鸡胗清洗干净。2、鸡胗切碎后放入开水锅中烫至变色后立刻捞出备用。3、炒锅里热油，放入葱姜蒜末、切碎的红椒和泡椒炒香。4、倒入鸡胗，淋上料酒和生抽大火翻炒。5、再加入切碎的酸豆角翻炒一会。6、最后撒点葱花即可。
四、酸豆角和什么炒
简单快速制作酸豆角方法
1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。
我是一号做的，但二号才想起来拍照，所以特别的说明一下，三号就可以吃了，不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。
香干原料：
酸豆角半斤，香干半斤，猪肉半斤（前膀为佳） 以上配料均切成小碎丁．
配料：
干红辣椒若干（依据个人口味适量而放），葱花少许，味精酱油少许，盐少许（尤其注意酸豆角本身就是一种咸菜，切记少放盐）
方法：
往锅中倒入适量食用油（大概1两左右），烧热后防如葱花与干红辣椒抄出香味，然后放入猪肉丁和相干丁煸炒，待相干与肉丁变色发微黄加入少许酱油和料酒，最后把酸豆角放入并加入适量的盐，少许清水炒匀即可！
注意：
这道菜本身就很咸，所以一定少加盐
五、酸菜豆角怎么炒
主料
酸菜 豆角
猪肉
辅料
酱油 盐
糖 辣椒酱
酸菜豆角的做法步骤
1. 豆角洗净切段
2. 热锅加油、蒜末
3. 放入豆角小段肉丁，翻炒一分钟加入酸菜、盐、酱油、辣椒、糖翻炒
4. 炒豆角至熟即可起锅