豆角怎样炖好吃
豆角洗净后，掐尖儿去筋儿。并用手掰成小段，一个豆角可以掰成两段，也可以掰成三段。
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把猪肉用水冲洗，切5厘米见方的小块。最好是五花肉。
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切好葱花和生姜片备用。
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点火烧锅，加入植物油。当然你也可以加入混荤油，也就是猪油。烧热后把肉放在锅里，煸出猪肉脂肪里面的油，防止太油腻。
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加入葱花、生姜片，最后加入葱花，因为葱花容易糊。加入十三香适量。
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假如洗完了掰成小段的豆角进行翻炒，加入适量酱油。不要加醋，有一种说法是炖豆角不放醋。
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把锅里的豆角翻炒一会儿后，加入适量的水。适量就是谁能把豆角浸没即可。加入食盐适量。
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注意看着锅灶，不要糊了。把水耗干了以后，加入适量芝麻油就大功告成了！
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猪肉洗净切块，云豆洗净摘去筋，锅内加油下葱姜，酱油，下猪肉翻炒，再下云豆炒几分加花交面，加水，加土豆再炖，炖熟加盐，味素出锅。
主料 2种
豆角
500g
五花肉
50g
辅料 4种
碱 适量葱 适量花椒 适量姜 适量
调料 4种
油 适量盐 适量酱油 适量糖 适量
烹饪步骤 20步
步骤1
豆角去两头，洗干净。
步骤2
五花肉切片，切葱花。
步骤3
姜切片。
步骤4
八角两瓣。
步骤5
在锅里倒两大勺油。
步骤6
把豆角倒入锅中翻炒。
步骤7
炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。
步骤8
在锅里放少许油，放葱花、五花肉。
步骤9
加少许糖。
步骤10
加半勺酱油。
步骤11
倒入炒完的豆角。
步骤12
大火翻炒。
步骤13
加两大碗水。
步骤14
大火炖。
步骤15
加半勺盐。
步骤16
加几粒碱。
步骤17
加姜片。
步骤18
加八角。
步骤19
盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可。
步骤20
出锅装盘。
炖豆角怎么做好吃窍门
其实相较于炒豆角来说，炖豆角是一种更为安全的方式。因为在炖豆角的时候往往需要较长时间，这时候可以将豆角完全煮熟，有效去除豆角中的毒素，所以也不容易出现食物中毒后果。在东北地区炖豆角也成为了每一个人童年记忆中必不可少的一道家常菜肴，今天就给大家讲解一个炖豆角的小方法。
首先，不管怎样作，都最好先把豆角洗净用开水煮一会，因为豆角不熟里面会有有毒的物质，等到豆角变成翠绿的颜色捞出来，这样也更容易入味。
教你一种绝对好吃的的东北菜做法。材料如下，每种食材用多少按自己的口味来，呵呵。我通常是用
1。准备新鲜的玉米一个，茄子几个，豆角一斤，面瓜(有的地方叫倭瓜)半个，排骨或者五花肉适量。
2。玉米先切成三到四段，然后把玉米段竖起来，在圆截面的方向再切盛四块，茄子掰盛条，豆角掰成两段，面瓜去瓤切成块，排骨和豆角分别用开水氽一下。
3。把锅里放上油，油热了以后放些白糖，搅匀，把排骨放进去炒，加酱油，盐，花椒，十三香，八角，姜片，炒几分钟，过里面填上水，等水开后，把豆角，茄子，面瓜，玉米一起炖，大概十到二十分钟就熟了，加味精，鸡精，几片蒜出锅就可以了。
新鲜的玉米油只有种独特的香味，几种蔬菜的香味互相渗透，特别好吃，快要你妈妈做给你尝尝吧。
豇豆烧茄子，怎样做不油不腻？小妙招教给你，味道比放肉还香
秋天到了，在饮食上，要进行一些食补，弥补夏天的热量的流逝，为冬天的到来做准备。今天的肉的行情一直在走高，大家的钱包由于受疫情的影响，也没有很鼓。所以今天给大家推荐一道比吃肉还美味的食物，茄子烧豇豆。
茄子烧豇豆虽然是素菜，但如果做好了，味道比荤菜还香。美味的茄子搭配豇豆烹饪起来，软糯入味，颜色好看，营养丰富，非常的下饭。
秋天的茄子最养人，口感细嫩，在饮食里吃一些可以养身又养人。秋季的豇豆也是一个好的蔬菜。在不同的地区叫法不一样，豆角，长豆角等偶读是它。外表细长，肉质细嫩，吃起来很美味。
记住一点，在吃豇豆的时候，一定要把豇豆炒熟透，不熟的豇豆里面含有皂甙和凝集素，这两种成分有毒，对人体有危害。
豇豆烧茄子，很多人在烹饪的时候，都把豇豆和茄子油炸一下，这样一来，就很油腻，人体吃起来也不健康。怎样做才能吃着不油不腻，味道又好吃哪？小妙招教给你，下面我们一起来看看怎么做出一道美味的豇豆烧茄子吧。
材料：茄子1-2个，豇豆半斤，葱姜蒜，盐，大蒜，干辣椒1-2个
做法：1首先择豇豆，掰成小段，清洗干净。
2锅里烧水，水开以后，把豇豆放进去煮开，捞起沥干水分备用。
3清洗茄子，茄子切成5-6厘米左右长的条，放进大碗里，放一些盐，腌制，这样一来，茄子不会变色，烹饪的时候也不吸油。
4准备葱姜蒜，备用。这个时候准备调料汁，酱油，鸡精，盐， 糖，淀粉，蚝油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁备用。
5锅里烧热，不要放油，放进茄子段，把它们炒软，排除里面的水分，捞起备用。
6锅里放油，爆香葱姜蒜，放一些红辣椒，再放进炒软的茄子，大火爆炒。
7再放进煮熟的豇豆，大火翻炒，起锅前，倒进调好的汁勾芡，大火将芡汁加热至黏稠，翻炒均匀，即可。
一道美味的豇豆烧茄子就好了。豇豆提前煮熟，防止中毒，茄子不放油来炒出水分，可以让茄子少吸取油，人体吃了更健康。
最后一些建议给大家。1茄子的皮不要去掉，茄子皮营养价值高。
2防止茄子吸油，茄子在炒之前，用盐来腌制一会，破坏茄子的吸附性，茄子不会发黑和吸油，非常鲜嫩。
3豇豆最好来焯一下水，可以节省烹饪时间，还可以破坏豇豆里的毒素。
4生茄子不要吃，对人体有危害。
5茄子在炒之前，最好在锅里来烤一烤，把里面的水分去掉，这样茄子不吸油，人吃得更健康。
这道美味的菜肴就介绍给大家了，大家学会吗？喜欢这个菜肴的做法，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法。分享健康养生知识，介绍美味的食物，咱们下次见
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