前言
豆角和茄子的搭配,在东北常见,但是却并非我们家餐桌上的常客,所以,周末闲来无事,尝试来吃吃,倒是别有一番风味。
而且，豆角里面加点肉，味道真的很好的。
材料
主料：豆角500g、猪肉200g、茄子300g；
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、生抽适量
茄子豆角
1
豆角折成长段，茄子切块，猪肉切片。
2
香葱切葱花，锅内放入适量油，待油热，放入葱花爆香。
3
加入猪肉片，加入生抽，翻炒爆香。
4
向锅中倒入豆角。
5
向锅中倒入茄子。
6
加入盐和生抽调味，加水。
7
大火将汤汁煮沸，盖上锅盖转小火焖15分钟左右，打开锅盖，大火收汁儿，盛盘即可。
小贴士
切完茄子如果不马上下锅的话，为防止茄子的褐变反应，可以用水浸泡茄子，让茄子尽量少接触空气，避免颜色变褐。