嫩豆角煮几分钟？

豆角一定要充分煮熟煮透才能吃，豆角中含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。

当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。

如果是比较嫩的豆角，建议大火煮10分钟以上，至豆角已经变色，完全熟透，才能食用。

如果豆角比较老，则可以煮15-20分钟

见意豆角不能生吃的，容易中毒腹泻，需要煮熟后方可食用的。如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些，15-20分钟左右吧，如果很嫩的豆角，用开水绰熟后可凉拌，几分钟即可。当看到豆子颜色发生改变，微微发黄的时候，一般就可以吃了。

为什么水煮豆角会有漂浮物？

水煮豆角会有漂浮物，第一可能豆角没洗干净，第二就是水不干净

吃豆角是有一定的风险的，在没有煮熟的情况下是很容易中毒的如果是豆角上长出想锈一样的斑是建议最好不要再吃毕竟生命更重要嘛

类似肉类焯水出现的浮末是吧