一、蒜泥豆角如何做
1、食材：豆角300克，蒜头1个，青辣椒半个，生抽适量，醋少许，盐少许，香油3克。
2、把新鲜的豆角摘好洗净，切成段备用。
3、锅里加凉水烧开，将切好的豆角放进水里，加少许盐煮2-3分钟，没有青涩味儿，但也不能太老，准备捞出装盘。
4、热水里捞出时，颜色绿得像饭店里的装盘，没有青涩味儿即可。
5、蒜头剥好洗净，青椒切丝加入，捣成蒜泥。这可是调味的主要来源。
6、将蒜泥倒入小碗里，加生抽适量，醋少许，用勺子搅拌即成蒜泥调料。
7、将蒜泥加入装好盘的豆角中，以口味轻重适度加量，最后淋上香油，蒜泥豆角就做好了。放冰箱里存一会儿取出，清凉可口，口感更好。
二、正宗凉拌蒜泥豆角的做法大全
蒜泥豆角是一道家常菜品，以豆角为主要食材，配上大蒜，辣椒做成的一盘凉拌菜，大蒜还有明显的抗炎作用，经常食用还可以健脾开胃，促进食欲。
今天就给大家分享一个蒜泥豆角的做法，这道菜看似简单，其实想要把豆角做的入味，还需要一点小技巧，喜欢做菜的朋友就来学一下吧。
首先我们准备一下食材，长豆角300克，洗干净，切成3厘米的段，放在盆里。
大蒜拍扁后切成蒜末，放在盆里。小米椒切成小段，与蒜末放在一起备用。
食材准备好以后，下面我们把豆角焯一下水，锅内烧水，凉水放入豆角。
加入一勺食盐，加入食盐能使豆角的颜色更加翠绿，开大火，焯水3分钟左右，豆角一定要焯熟透。
小知识：生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温加热中都能完全消除掉，吃豆角一定要煮熟，煮的时候要注意要把水没过豆角。
3分钟后，倒出豆角，用冷水快速冲凉，凉水冲洗可使豆角吃起来口感更脆，然后沥干水分，倒在小盆中。
锅内烧油，倒入蒜末和小米椒炒出蒜香味。
倒在豆角上面，加入食盐，鸡粉，白糖，生抽，香醋和芝麻油。
调料放完以后，颠盆搅拌均匀，就可以装盘食用了。
一盘简单美味的蒜泥豆角就做好了，也是一道口感爽脆的下酒小菜，做法简单又营养，学会了就试试吧。
主料2人份
豆角200克
辅料
大蒜汁10克
四季宝花生酱10克
十三香1克
食盐2克
鸡精1克
花生油适量
步骤1蒜泥拌豆角的做法大全
准备材料，豆角洗净
步骤2蒜泥拌豆角的做法图解
豆角切段儿，大蒜剥皮洗净
步骤3蒜泥拌豆角的家常做法
锅内加水烧开，滴几滴花生油，放入切好的豆角（放几滴油可以使豆角颜色碧绿油亮）把豆角焯至断生
步骤4蒜泥拌豆角的简单做法
焯好水的豆角捞出，充分过凉
步骤5蒜泥拌豆角怎么吃
洗净的大蒜加少许盐、捣成蒜泥
步骤6蒜泥拌豆角怎么做
豆角控去水份，放入蒜泥和盐
步骤7蒜泥拌豆角怎么炒
再放适量十三香
步骤8蒜泥拌豆角怎么煮
放适量鸡精
步骤9蒜泥拌豆角怎么炖
再放适量花生油
步骤10蒜泥拌豆角怎么煸
拌匀
步骤11蒜泥拌豆角怎样煸
放适量的花生酱，吃的时候拌一下即可
成品图
烹饪技巧
焯水时，放几滴油可以使豆角颜色碧绿油亮
三、蒜泥长豆角怎么做好吃
蒜泥长豆角的做法步骤
蒜泥长豆角的做法步骤：1 1豆角洗净沥干水切长段，瘦肉剁碎或切成丝都可。蒜2-3粒用刀拍下切碎，小葱切小段，不喜欢吃葱的可以不放。肉沫或肉丝用盐醋淀粉抓匀入味。
蒜泥长豆角的做法步骤：2 2锅里放油，稍微多点，把豆角放进去炸。
蒜泥长豆角的做法步骤：3 3炸至表面起泡，就是表皮有些皱了，大概8成熟这样。捞出。
蒜泥长豆角的做法步骤：4 4捞出的豆角沥去多余的油。
蒜泥长豆角的做法步骤：5 5锅里放少许油放入肉沫或肉丝翻炒。
蒜泥长豆角的做法步骤：6 6肉炒变色加入蒜碎和小葱一起炒。
蒜泥长豆角的做法步骤：7 7蒜翻炒几秒后把豆角放进去一起炒，加盐，鸡精翻炒几下就可以了。
蒜泥长豆角的做法步骤：8 8因为豆角事先炸过过了，简单炒入味就可以，盛出来吃吧!
食材
主料
豆角
250g
辅料
蒜
适量
醋
适量
味极鲜酱油
适量
蚝油
适量
步骤
1.豆角摘洗干净，切段。
2.入锅焯熟。
3.豆角过凉水后挤干水分，放入干净盆中，加入味极鲜酱油。
4.加入醋。
5.加入蚝油拌匀即可。
小贴士
可以加点香油，味道也很好。
四、蒜泥豆角怎么做好吃又简单，做法图解分享
用料
主料
豆角200g
调料
食盐 适量
味精 适量
蒜泥 适量
调和油 适量
1.准备好豆角
2.切断
3.泡于水中洗净
4.蒜一个
5.扳下剥皮
6.泡下水洗净
7.切碎
8.起油锅爆香
9.下豆角
10.翻炒
11.撒上少许盐
12.加入适量水炒均
13.烧开后撒少许味精调味出锅装盘
五、蒜泥豆角怎么做？
主料： 四季豆 350克
调料： 大蒜 10克 香油 5克 植物油 5克 花椒 2克 盐 3克 味精 2克 各适量
蒜泥豆角的做法：
1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；
2. 大蒜捣细成泥；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。
更多蒜泥豆角信息见薄荷网食物库
简单几步教您做出好吃的蒜蓉豆角