一、蒜泥拌豆角做法 蒜泥拌豆角怎么做
1、主料：扁豆300克
调料：大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克,香菜5克
2、做法：
（1）大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，剁成蒜末；香菜择洗干净后切成小段。
（2）豆角洗净，放沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放干净的盘内，加精盐，白糖，味精拌匀。
（3）炒锅置火上，烧热，倒入香油，油热后，倒入大蒜泥，炸出香味后离火，将蒜泥油倒入豆角内，撒入香菜段，拌匀即可。
二、豆角的做法，蒜蓉豆角怎么做好吃，蒜蓉豆角的家常做法
在十一长假旅游，在农家旅馆吃到了这可口的美味，和大厨学到了这道小菜的做法，今天和大家一同分享。
食材
豆角 一斤
蒜瓣 三瓣
酱油 一勺
香油 半勺
麻酱 少许
盐 半勺
醋 少许
方法/步骤
先将豆角洗干净，切段用水煮熟至九分熟【这样可以保持豆角的脆】
然后剥三瓣蒜，去掉蒜的尾部黑的地方。
然后用刀背把蒜捣成泥，再用刀把蒜泥剁成米粒大的碎块。
然后先把蒜放入煮好晾凉的豆角碗里。
加入酱油、香油、盐、少许醋。
把麻酱用开水化开，搅拌即可装盘。
主料
蒜蓉适量 豆角适量
蒜蓉豆角的做法步骤
1. 将蒜蓉，豆角准备好备用。
2. 干锅放油，待油热后放入蒜蓉，翻炒出香味后放入豆角，翻炒。若干锅可加入一点水。
3. 减中小火翻炒片刻后可加入适量调味料，也可根据个人口味加入辣椒，翻炒即可出锅。
食材
主料
豆角
750g
蒜
20g
步骤
1.豆角煮熟
2.将豆角切段
3.蒜末盐加入豆角上
4.热油泼在蒜末上，搅拌均匀
简单几步教您做出好吃的蒜蓉豆角
食材
主料豆角200g 辅料蒜蓉4个
步骤
蒜蓉豆角的做法步骤11.豆角切寸洗干净
蒜蓉豆角的做法步骤22.大蒜拍扁切碎
蒜蓉豆角的做法步骤33.热锅冷油慢慢炒出蒜香后入豆角少许盐炒熟
三、铁豆角的家常做法？
原料：茄子、长豆角、生姜、蒜头、干红辣椒。
做法：
1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段；
2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）
4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5、调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁（或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦），水调成汁；（这一步可在炸茄子时进行）
6、倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。（因为俺喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会）