清和传家的豇豆做法?

淘菜谱 2023-02-01 12:47 编辑:admin 77阅读

一、清和传家的豇豆做法?

1.大蒜2瓣切末,豇豆切成大小均匀的段

2.将蒜蓉倒入锅中,小火翻炒,炒出蒜香

3.将豇豆倒入锅中,大火翻炒,炒至快断生,放入盐1勺和少量的水,焖煮片刻

4.收干水分放鸡精半勺即可出锅

二、炒豇豆的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料豇豆400克 猪肉(瘦)200克

辅料菜籽油适量 豆瓣酱1勺 盐适量 姜15克 鸡精1茶勺

炒豇豆的做法1.买来的豇豆,洗净,切成段

2.起锅烧油,放豇豆进去炒,炒熟

3.豇豆炒熟后,将豇豆盛出或弄到锅的一旁

4.放入豆瓣酱,姜末炒香,再放入事先炒好的猪肉(瘦)丝,好一会儿,将豇豆一同放入锅中大火炒,盐少许(豆瓣酱里有盐),鸡精炒匀即可出锅

5.盛出

主料 2人份

豇豆1把、猪肉适量

调料

蒜适量、葱少许、食盐适量、酱油少许、味精少许、色拉油适量

步骤1

豇豆洗净切成2厘米左右的段

步骤2

猪肉切丝

步骤3

葱花爆香,煸肉丝至变色

步骤4

豇豆放一起合炒

步骤5

放入适量的盐、酱油和水,焖至豇豆变软

步骤6

等汤收得差不多,豇豆也熟了,放入蒜末,出锅前撒入少许味精即可

[蒜泥炒豇豆]准备食材:豇豆,蒜泥适量,色拉油适量,盐适量,鸡精适量

步骤

1.刀豆冲洗干净后,把两边的豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.把豇豆切好。

3.准备好大蒜,剥去外衣。

4.把大蒜剁成蒜泥。

5.热锅,放入色拉油。然后放入蒜泥煸炒出香味。

6.放入豇豆,大火煸炒。

7.放入水,大火继续煮。我其实里面放了点肉丝,你不放也没有关系。水收的差不多时放一点点糖,盐和鸡精。

- 小贴士 -

做出美味豇豆的秘诀: 1.其实就是蒜泥的功效,把蒜泥煸炒出香味后下豇豆可以有效去除豇豆的青味。 2.炒蔬菜的时候我们江南一带喜欢稍微放点糖也是让蔬菜更鲜美的一个小窍门。

三、蒜泥豇豆怎么做才会保证豇豆熟了而且很脆?

你好!

豇豆煮熟了(这个时间要自己掌握,因为豇豆品种不一样,老嫩不一样,但千万不要煮过火,颜色一发暗就煮过火了)马上过一下凉水。如果不过凉水也要给它摊开晾凉,豇豆刚捞出还热的时候不要放在容器里捂着,一捂就不脆了。

如有疑问,请追问。

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