炒麻辣大田螺肉可以用洋葱吗？

一、炒麻辣大田螺肉可以用洋葱吗？

炒麻辣大田螺肉是可以用洋葱的，洋葱可以起到去除土腥味儿的作用。还可以丰富口感。多吃洋葱对人的身体也有好处。另外，炒麻辣大田螺肉还可以放一些料酒和少量糖，也起到去腥增鲜的作用。还可以依据自己的口味添加别的食材，比如辣椒。蒜苔和胡萝卜等等。

把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。然后锅里放少量的油（据说海鲜类油不能多），煸香葱姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的鸡精和酱油、盐（不喜欢吃咸也可以不放盐），最后勾芡出锅。另外，不能放胡椒。

田螺肉解冻，用盐搓洗，清水洗净切小块；爆炒田螺肉的做法步骤1

调料：泡椒、泡姜、大蒜、切小段，青椒切好用盐腌5分钟；爆炒田螺肉的做法步骤2

热锅加油（多点）加入干辣椒段、花椒粒煸出辣麻味，倒入泡椒、泡姜、大蒜炒香；

再倒入田螺肉、蚝油、料酒翻炒1分钟，加入青椒，断生；爆炒田螺肉的做法步骤4

起锅前加入味精、大葱段，一盘爆炒田螺肉就炒好了。

其时蒜苔炒瘦肉最好吃,也可以光炒或加点辣椒

蒜苔炒**怎么做蒜苔炒肉丝的制作材料：

主料：蒜苔200克,猪肉(瘦)200克

调料：植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克

蒜苔炒肉丝的特色：

肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。

教您蒜苔炒肉丝怎么做，如何做蒜苔炒肉丝才好吃

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2. 葱去皮洗净，切成末，备用；

3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4. 蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6. 烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

小帖士-健康提示：

蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

答案补充蒜苔炒肉蒜苔炒肉丝的制作材料：