导语：羊肉是一种大补，营养价值也特别丰富，所以蒜苗炒羊肉这道菜，很多人特别喜欢吃，下面是我收集整理的蒜黄炒羊肉的家常做法，欢迎参考！
【蒜黄炒羊肉的家常做法一】 需准备的材料：蒜苗悉纤裂，羊肉，姜，葱，油，盐，酱油，五香粉，淀粉，白醋、香油、白糖
做法：
1，蒜苗切段，羊肉切睁闭片，将姜和葱切成适当大小。
2，羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
3，油烧热，倒入羊肉大火翻炒1分钟，变色盛出。
4，重新入油，烧热，葱花爆香， 放入蒜苗翻炒2分钟，盐调味，酱油少许，然后倒入羊肉片，并调入白醋、香油、白糖，一起翻炒出锅。
5，炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
【蒜黄炒羊肉的`家常做法二】 1羊肉切丝备用。
2蒜苗洗净后切段备用。
3切点姜丝备用。
4锅中放油。大火炒制羊肉。变色后加少许胡椒粉，少许酱油，姜丝炒匀。
5待羊肉炒全部变色后。加入适量盐。放入切好的蒜苗。大火快翻炒制。在加入适量盐。待蒜苗全部变软后，关火出锅。
【蒜黄炒羊肉的家常做法三】 1.主料：蒜苗、羊肉、青辣椒
辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜
2.把蒜苗竖空洗净切段、姜切末
3.青辣椒洗净切丝
4.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、
5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
6.热锅凉油油热8成，下姜末，青辣椒、蒜苗头
7.翻炒出香味
8.下羊肉翻炒均匀
9.加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀
10.加味精
11.翻炒即可
小贴士
1、羊肉也可以不腌制直接翻炒，腌制的口感比较嫩哈
2、蒜苗头一定得翻炒出香味味道才好
3、中火翻炒这道菜，不可久炒
【蒜黄炒羊肉的家常做法四】 1. 把羊肉切成大约厚度0.1左右的肉片，用料酒和盐拌匀淹5分钟左右，蒜苗斜切成段。
2. 锅内倒比平时炒菜多一点的油，油热把蒜苗倒入锅内翻炒，加少许盐。
3. 蒜苗炒的断生后把羊肉倒入一起翻炒，羊肉炒的时候会出一些水，等水差不多收干了，就炒好了。
4. 大功告成!香呀!