1、准备好瘦肉。
2、准备好蒜苔洗净切段。
3、瘦肉切片。
4、加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。
5、锅热油，下点花椒。
6、下入肉丝。
7、翻炒变色。
8、盛出备用。
9、锅另热油，下姜丝炒一下。
10、加点红辣椒。
11、加入蒜苔。
12、加盐炒熟。
13、加入肉丝，翻炒均匀即可。
14、装盘。
材料
蒜苔，肉，甜面酱，盐，油，味极鲜（根据个人口味或多或少都可以）
做法
1、把蒜苔、肉切段。
2、先把肉下油锅炒熟，盛出。
3、锅内加油烧热，加甜面酱，再放入蒜苔和肉炒匀。
4、加味极鲜，把蒜苔炒蔫了，加盐即可出锅。