炒蒜苔是怎么做的？蒜苔用不用拿热水套一遍 ？

蒜苔不用拿热水套一遍，洗净后切段爆炒即可

用料：蒜苔；瘦肉；姜蒜；油，盐，生粉，生抽，鸡精

炒蒜苔的做法  

1、蒜苔洗净切段，瘦肉切成薄片或肉丝都可以，加少许盐，生粉，生抽，水，植物油拌匀腌制几分钟。姜蒜切片备用。

2、锅热放油爆香部分姜蒜后放入腌好的肉入锅大火爆炒至肉变色后盛出来。

3、锅里留少许油爆香剩余姜蒜，放入蒜苔爆炒，适量盐和鸡精调味

4、倒入炒好的瘦肉一起翻炒片刻

5、出锅装盘了