材料：蒜苗、腊肠
辅料：红辣椒、大蒜、生姜
调料：生抽、胡椒粉、白糖、料酒
做法：
1.首先处理食材，蒜苗择洗干净后斜刀切长段。腊肠清洗干净后斜刀切片。生姜切片、大蒜切片，切好装一起备用，然后根据个人口味加入适量红辣椒。
2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入腊肠焯水，把腊肠焯水2分钟后控水捞出，焯水后的腊肠烹饪后不会发干。
3.另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后下入姜蒜和红辣椒，煸炒出辅料的香味。
4.辅料炒香后下入腊肠，再淋入3克料酒去腥，煸炒片刻炒出腊肠中的油脂。
5.接着下入蒜苗翻炒，蒜苗易熟，把蒜苗大火爆炒1分钟左右即可断生。
6.最后加入1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽，把调料搅拌融化、均匀后即可出锅。