炒熟的蒜薹最多放一天。
新鲜的蒜苔在保存时，将其用保鲜袋装好放入冰箱即可。冰箱内的温度调制在0-4℃最佳。
存放蒜薹的时间越长其水分流失越多，在食用时要将其发黄的部分摘除。蒜苔也可以在常温下存放，需要存放在阴凉避光处。
蒜薹常温保存时，可以在其表面撒上清水，减缓其水分流失。
可以。炒好的蒜苔隔夜食用的话，需要用保鲜膜盖住，在放入冰箱中冷藏，再次食用时需要加热。炒蒜苔即使是放入冰箱中冷藏，最长也只能放一天，长时间在冷藏的潮湿环境中会滋生大量的细菌。
另外，再次食用时，要看一下蒜苔是否长霉、或者闻起来发酸，这样说明它已经变质了。
蒜台可以隔夜但不是刚炒的时候那么好吃蒜台凉拌口感更好吃！
蒜苔炒熟后，放在常温下不能过夜