一、土豆香菇蒜苔炒肉做法？
把香菇.五花肉.蒜苔切成丁
把五花肉放进锅里，炒变色之后，加入酱油，加入纯净水，盖上锅盖小火慢炖
慢炖五分钟之后，放入香菇、土豆、蒜苔，放入咸盐(一勺半)
要是浇面的话再放上一勺淀粉
先炒制肉片土豆香菇蒜苔用生抽蚝油老抽盐鸡汁调味炒制。
二、什么蘑菇炒肉最香最好吃？
【蘑菇炒肉】
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食盐 香油 食用油 耗油 葱姜蒜 料酒 生抽
制作方法：
1.首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质；
2.五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用；
3.起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色；
4.然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味；
5.这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，耗油快速翻炒几下出锅；
小贴士：蘑菇炒肉好吃必须掌握以下几点，第一点，蘑菇必须焯水否则又毒，第二点，五花肉片提前腌制下这样有底味炒出的肉更好吃，第三点，蒜苔快要出锅的时候在加入否则容易炒老那样就缺少蒜苔的香味，也是这道菜的灵魂。记住以上三点您也能做出比饭店大厨炒的蘑菇炒肉更好吃。
做法一
制作材料
主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
特色
味道鲜香，口感滑嫩。
做法
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
蘑菇炒肉
新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
做法三
蘑菇炒肉片
主料：蘑菇、肉
辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1. 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
2. 蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
3. 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
一般香菇炒肉都可以，平菇，草菇，口蘑都行，红菇做汤好喝，一些好点的牛肝菌，鸡枞那简直绝了，就是贵。
什么蘑菇炒肉最香最好吃，蘑菇炒肉都好吃，本人比较喜欢吃茶树菇炒肉和香菇炒肉，这样这两个的话是最好吃的，最香的，其他的炒肉都挺好吃，只是说看个人喜不喜欢吃蘑菇一类的东西？本人是比较喜欢吃蘑菇一类的东西，像云南人的话就非常喜欢吃菌类的，菌类炒肉是最香最好吃的
一般香菇炒肉都可以，平菇，草菇，口蘑都行，红菇做成汤更好喝，，挺好吃的，拌饭就可美味了。
三、食材丰富，搭配炒出来，味道还不错的食物有哪些？
鸡蛋芹菜洋葱小炒
1筹备2个辣椒切丝，一小把莴笋切条，一个圆葱切成片，打两个鸡蛋、里头放上点郫县豆瓣酱拌匀，还有一点线豆切割成段儿！2.提前准备葱姜末、食用盐、味精、鸡精、花椒面、郫县豆瓣酱。3.锅热倒进适当油，油淋症入蛋液，炒到金黄色烂熟，先放进辣椒丝和线豆煸炒三分钟，线豆不太好熟先炒。4.线豆炒过以后，倒进莴笋段和洋葱丝再次煸炒，放少量盐、味精、花椒面、辣椒粉调料道，炒过莴笋和圆葱以后就可以出锅了！好啦，这一道生鸡蛋芹菜洋葱家常菜就行了！
辣炒肥鹅
把小肥鹅肉剔净骨骼，切成薄片，再下沸水锅中汆透，捞起来预留。锅入油热，先松小米辣丝、二荆条青椒丝、圆葱条和生姜沫进行爆香，然后把鹅小肉倒入煸炒，期间添加盐、鸡精、白砂糖和辣鲜露，临出锅前淋入红油炒匀，摆盘炒鸡丝。
蒜爆肉片
做法1.提前准备食物，生猪肉、圆葱和辣椒切成片，蒜黄切条。2.生猪肉里加入米酒、盐与木薯淀粉。3.抓拌匀腌渍十分钟。4.调酱汁:小盘子中倒入一勺生抽酱油、一勺耗油、小勺糖和少量芝麻油翻拌储备用。5.锅里放适当油热后改文火，放进洋葱片煸炒曝出香气。6.放进小肉炒匀至肉片段生。7.把料汁倒进小肉中炒匀，直到肉片炒熟。8.放进蒜黄和辣椒煸炒两三分钟。9.盛出来摆盘。
排骨蒸水豆腐
原材料：水豆腐、猪排骨、豆瓣酱、耗油、盐、鸡精粉、水淀粉。1.豆腐切块，猪排骨清洗斩段儿。2.猪排骨用豆瓣酱、耗油、盐、鸡精粉、水淀粉调料腌渍。3.把水豆腐和猪排骨装盘，蒸10分钟，取下上洒葱段就可以。
青椒炒鸡蛋，虾仁炒韭菜，蒜苔炒肉，胡萝卜炒香菇，西芹炒牛肉。
搭配起来营养效果非常不错的食物就是，西红柿炒鸡蛋，肉末茄子，蒜香排骨。鸡蛋炒韭黄。
颜值高口感更出众的，那就是香干炒杂蔬，里面搭配了彩椒、洋葱、黑木耳等等