一、炒蒜苗的家常做法
肉丝炒蒜苗
1、猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃
2、将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末
3、将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些
4、锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白
5、淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色
6、下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀
7、将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可
原料：
蒜苗、豆腐干各200克，油25毫升，盐、味精、花椒粉各2克。
制作过程：
1.将蒜苗洗净切成段；豆腐干切丝，放在开水锅中烫一下，捞出沥干水分。
2.锅内放油烧热，放入花椒粉、豆腐干丝，加适量水，翻炒，待汤汁炒干后出锅。
3.锅内放油烧热，将蒜苗放入锅内，煸炒几下，下豆腐干丝、入盐、味精，炒匀即成。
营养功效：
蒜苗的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有健脾、消食之功效。
脂肪最怕这个菜，要多吃，我家1周吃2次，腰细了、肚腩平了！大家好，美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。年前在家用保温箱培育了3箱蒜苗，没想到吃了好几个月，今天一看又长高了，正好能做一盘菜，刚割下来的蒜末散发出阵阵鲜味，用它炒鸡蛋、炒豆腐皮特别的清香开胃，超级下饭。蒜苗是把大蒜插到泥土里，10天左右就能长出一茬蒜苗，自己在家种的特别嫩，比卖的好吃百倍，家里有大蒜的可以试试这个方法，不但体会了栽培的乐趣还获得了好吃的美食。蒜苗被割掉后，过几天又长出了新苗，它的营养价值比大蒜还要高，有杀菌、促消化、提高免疫力的作用，不喜欢吃大蒜的就多吃点蒜苗吧。长大的蒜苗很多人都会误认为是韭菜，大家买菜的时候可不要买错了，这两种蔬菜营养价值不分上下，要论做菜，蒜苗更胜一筹，无论味道还是口感都比韭菜好吃，并且吃蒜苗有很好的杀菌作用，能预防感冒。今天就和大家分享个蒜苗的家常做法，和豆腐皮简单一炒，补钙促消化，一周吃2次，腰细了，大肚腩变平了。蒜苗炒豆腐皮需要准备的食材：蒜苗、豆腐皮、味极鲜、蚝油
具体做法：
第一步：先把豆腐皮放入热水中浸泡5分钟，清洗干净，切成细丝备用。家里有孩子的可以经常吃点豆腐皮，含钙量和营养比豆腐还要高，是最适合补钙的季节，合理饮食，能很好地促进骨骼发育长高个。蒜苗清洗干净，切成4厘米左右的长段，切好后和菜白分开放，这是炒蒜苗的小技巧，继续往下看就知道为什么要分开放了。第二步：起锅加油，不需要葱姜爆锅，大蒜本身就是调味品，油热后先放入少许蒜苗段爆香，出香味后加少量味极鲜炒香，然后放入豆腐皮大火翻炒均匀。第三步：接着加适量盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖2分钟让其入味。2分钟后先放入蒜白翻炒，最后加入，这样分开炒颜色翠绿好看，也不容易炒得太软烂，影响口感。第四步：翻炒均匀后加少量蚝油提鲜，香油增香，就可以关火盛出了，一道美味下饭的家常菜就做好了，是不是非常简单呢？家里培育点蒜苗简直不要太方便了，哪天下班忘了买菜，家里还有绿色蔬菜吃，这种感觉太棒了。除了可以炒豆腐皮，蒜苗炒肉丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒粉丝等等都是超级下饭的家常菜，每天换着花样做，一周都会不重样。豆腐皮和它是绝配，比炒韭菜更鲜，多吃提高免疫力，还不会长胖！豆腐皮香，蒜苗鲜，鲜香可口，比吃大鱼大肉还过瘾，春季第一鲜不是韭菜而是蒜苗哦，快快动手种植蒜苗吧。家常炒蒜苗就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有美味的家常菜做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
炒蒜没有其实非常简单，先把蒜苗切成段，然后把肉片炒好，放入调料，然后再把。蒜苗撒进去翻炒几下，让它变色了就可以上锅，不要炒太久，炒太久了就会变黄色。
二、清炒蒜苗怎么做好吃
清炒蒜苗我们可以放一些木耳鸡蛋，这样的做法才能好吃，下面来看看步骤：
食材：蒜苗适量，玉木耳200克、鸡蛋3个、油3勺、盐适量
做法：1、玉木耳，洁白如玉，肉质厚实，营养价值很高，在木耳界中可是有个响当当的称号“白富美”，颜值高价值更高，平时不多见，新鲜的玉木耳口感又鲜又嫩，炒鸡蛋、肉片都不错。
2、我比较推荐的做法就是炒鸡蛋，当然，家里有土鸡蛋最好，玉木耳清洗干净后用手撕成小块，蒜苗撕开，切小段备用。
3、平底锅放油，烧热后加入蛋液，用筷子快速搅拌炒蓬松，关小火后倒入清洗好的玉木耳，翻炒入味。
4、香味出来后加少许盐调味，蒜苗叶丢进去，沿着锅边加少许热水，盖上锅盖焖一分钟，汤汁完全收干后兜炒入味，关火装盘，简简单单、清清爽爽，五分钟上桌的家常菜。
玉木耳色泽洁白，晶莹剔透，白璧无瑕，由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，所以很有营养价值。
三、蒜苗炒鸡蛋干怎么做，口感鲜嫩，香气四溢呢？
蒜苗炒鸡蛋干怎么做，口感鲜嫩，香气四溢呢？起锅倒油，油6成热后倒入蒜片爆香，加入蒜苗和辣椒翻炒2分钟后加入鸡蛋干，加入鸡蛋干后随手点入少许白糖，少许生抽适量盐调味，沿着锅边点少量开水翻炒。
要进行爆炒，千万不要加酱油，这样制作出来的颜值才会比较高，更好吃一些。
蒜苗炒鸡蛋干的做法是很简单的，首先把鸡蛋干买回来切成条，然后把蒜苗切成和鸡蛋干一样的长度，葱姜蒜爆香之后翻炒，加入适量的生抽咸盐
蒜苗炒鸡蛋干怎么做，口感鲜嫩，香气四溢呢？
经常吃蒜苗能够有效防止病菌，还能够防止各种疾病和发烧感冒，蒜苗具备清除消化不良、除菌健脾的功效，与此同时蒜苗还含有丰富的维生素C、蛋白、胡罗卜素这些微量元素，能有效预防春季流感和胃肠炎这些，对食欲不佳有很好的协助。
过年时购买了几袋鸡蛋干，也有一包就和蒜苗放在一起炒，真的是最佳搭档，鲜嫩Q滑有咬劲，品尝到嘴里唇齿留香，大人孩子都爱吃。现在我把这道“蒜苗炒鸡蛋干”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【蒜苗炒鸡蛋干】食物：蒜苗1把、鸡蛋干1包、干辣椒3根、麻椒少许、盐、生抽酱油、白砂糖。
第一步
提前准备一把凉拌菜地种的新鲜蒜苗，鸡蛋干除去外包装盒，3根干辣椒，少许麻椒。蒜苗切除根处，清理干净控干水分后，蒜苗白色的茎干用刀拍一下，再斜刀切成长段，那样蒜苗就更容易进味了。
第二步
将鸡蛋干切成滚刀块，或是切成宽条，鸡蛋干吃起来又滑又嫩，带五香味，吃起来就和五香茶叶蛋一样。干辣椒切成段儿，锅放油烧热，放进辣椒段和花椒粒装进去，文火炒出香味。
第三步
再加入准备好的鸡蛋干，走红煸炒一会儿，不必炒的时间过长，危害口味。放入准备好的蒜苗段，加入适量的盐和生抽酱油，少许白砂糖，走红油爆蒜苗炒至断生。
随后即可出锅摆盘，走红油爆能锁定蒜苗中水份，使蒜苗口感更脆响。就是这样简易炒上一盘，就是很好的小菜，尽管是道荤菜，但是营养价值很全方位，好吃又下饭菜。