蒜苗炒肉换个好听菜名，有诗意点的啊！急求~？

绿肥红瘦出处宋·李清照《如梦令》词：昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。

试问卷帘人，却道海棠依旧。知否，知否？应是绿肥红瘦！

蒜苔是一种蔬菜，能和它搭配一起炒的食材都有哪些？

可以搭配蒜苔一起炒的食物有很多，像是五花肉、腊肉、鸡蛋、腊肠等。个人觉得五花肉最好，提前把猪油炒出来，放上蒜苔会特别香。其他搭配也很不错，蒜苔本身的香味加上其他食物的味道，无论吃面食还是米饭，都是很好的下饭菜。

其实蒜苔这种东西，生吃味道也很好，像我们当地主要种植作物就是蒜苔，味道属于辛辣的一种。用馒头或者烧饼夹上几根蒜苔，比咸菜要好吃很多。不过吃太多容易上火，还是炒着吃更香。

1、蒜苔炒肉

蒜苔炒肉的材料比较简单，就是五花肉和蒜苔，然后搭配一些日常的调味品。需要注意的是，炒菜不用单独放油，直接下五花肉可以炼出很多猪油。等到肉快炒熟的时候，直接下来切好的蒜苔翻炒，等到蒜苔断生，放入盐、酱油、味精等即可出锅。

很多人在炒这道菜的时候，喜欢把五花肉中的肥瘦肉分开，个人感觉没有必要，肥瘦相间的肉搭配蒜苔味道会更好。如果不怕油的话，甚至可以在米饭上浇一勺油汁，会非常下饭。腊肉也是同样的做法，只不过腊肉里并没有过多油，需要单独放油。

2、蒜苔炒鸡蛋

蒜苔炒鸡蛋算是最简单的一道家常菜。准备两个鸡蛋放到碗中打散，把蒜苔切成小段。想要鸡蛋和蒜苔连在一起，可以在锅热之后放油，把蒜苔先放进去翻炒。紧接着倒入鸡蛋，让鸡蛋液充分包裹蒜苔。等到快断生后，撒上少许盐即可出锅。

如果不喜欢粘连在一起，可以分开炒，先把鸡蛋炒熟倒出，然后重新起锅炒蒜苔。蒜苔断生后，把鸡蛋倒入翻炒几下即可。这道菜不需要太多调料，只要放盐即可，很多蒜苔本身也是带有辣味的。腊肠和鸡蛋的炒法一样，最主要就是热锅凉油防止粘锅。

3、如何挑选蒜苔

想要把菜炒好，材料一定要选好。选蒜苔的方法比较简单，主要看有没有变老，最简单的方法就是掰一下，轻松断开说明比较新鲜。如果只是折掉，而没有断开，那就说明蒜苔太老，吃的时候可能会嚼不烂。

当然，我们在买菜的时候也要注意，农村或者菜市场买菜，老板都会单独拿出来一些让我们试试。如果是在超市，一捆一捆的蒜苔，最好不要这样做。

我比较喜欢用五花肉或者是鸡蛋，这样炒出来的蒜苔味道非常好，当然，腊肉也是一种不错的选择！清炒蒜苔味道就不太好，炒蒜苔的时候你也可以放点甜面酱。

蒜苔适合用来炒肉，尤其是腊肉，在外面买的蒜苔炒肉的话，也不算贵，它的价格的话，也是比较亲民的，也就十几20块钱，在我能够接受的范围内，味道也是超级棒，自己在家里也是可以做一下的，用来招待朋友或者做给家里人吃，都是不错的选择。

一起炒的食材就是油麦菜，土豆，西红柿，黄瓜，菠菜，这些食物都是可以在一起进行翻炒的，而且都可以给身体里面补充一些维生素。

可以搭配鸡蛋，蒜苔炒鸡蛋非常的好吃，吃起来也特别的香，还可以搭配猪肉，蒜苔炒肉也是非常好吃的一道菜，口感非常好，吃起来非常香，这些食材和蒜苔搭配在一起都非常的不错。